Ndiyo, cake ya maccheroni hii iliyobichiwa kimsingi ni mac na jibini, lakini kwa ngazi tofauti - kama vile chakula Kiitaliano, ni maandalizi rahisi, lakini kwa viungo vya ubora vinavyofanya tofauti. Ni sahani ya haraka, rahisi, na yenye kuridhisha ambayo inaweza kwa urahisi kuwa kozi kuu wakati ulioandaliwa na saladi ya kijani au upande mwingine wa mboga.
Tofauti / Uongezaji wa Chaguo :
- Pasta yoyote ya fupi, tubular itafanya kazi katika mapishi hii: rigatoni, penne, kuni, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, nk Kwa maoni, tembelea (Pasta Maumbo ya Nyumba ya sanaa).
- Unaweza kubadilisha mbadala yoyote ngumu au nusu ya laini ambayo inafadhili vizuri kwa kiwango cha Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, safi au vijana ( nusu-stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda au (kama unaweza kuipata) cheese ya Kifaransa ya Basque kondoo aitwaye Ossau-Iraty yote ingefanya kazi kwa kushangaza.
- Unaweza kubadilisha ham au kuchemsha ham kwa ajili ya mortadella.
- Ongeza kikombe cha pili cha mbegu za kijani (au mboga nyingine yoyote iliyopikwa nusu iliyopiga dhana yako) wakati huo huo kama chumvi ya kufa na jibini.
* Kumbuka : Ingawa katika macaroni ya Marekani kwa ujumla huleta kukumbuka sura maalum ya pasta (yaani, ndogo ndogo, jiwe la makali macaroni), nchini Italia ni zaidi ya muda wa generic kwa pasta yoyote ya mashimo, ya muda mfupi au ya muda mrefu, na ni ya kawaida zaidi aina ya pasta kusini mwa Italia - kwa mfano, Naples.
Nini Utahitaji
- Ounces 7 (200 g) mortadella hukatwa vipande vya upana 1/4-inch (5-mm)
- Ounces 2 (50 g) jibini la Emmentaler (Uswisi)
- 3/4 kikombe (2 dl) cream
- Ounces 3 (80 g) mpya
- Parmigiano Reggiano jibini
- 1/2 kijiko cha bahari chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili safi nyeupe
- 1/4 kijiko cha mchuzi mzuri
- 3/4 lb (350 g) pasta fupi, tubular (rigatoni au sedani au sura yoyote sawa itafanya kazi vizuri)
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri kwa digrii 390 Fahrenheit (200 Celsius) na kuweka sufuria kubwa, kufunikwa ya maji ya chumvi kupika juu ya joto kali ( angalia makala hii kwa vidokezo vya kupikia pasta ).
Kata chumvi na cheese ndani ya cubes ndogo, kisha uweke kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya. Ongeza cream, 2 ounces (theluthi mbili) ya Parmigiano iliyokatwa, na chumvi, pilipili nyeupe, na nutmeg.
Wakati maji inakuja kwenye chemsha iliyopuka, kupika pasta nusu, kisha kuifuta vizuri na kuiongezea bakuli la kuchanganya na mchanganyiko wa mortadella na jibini.
Changanya kuchanganya viungo vyote vizuri, kisha uhamishe kila kitu kwenye sahani kubwa ya kuoka.
Nyunyiza casserole na Parmigiano iliyobaki iliyokatwa na kuoka mpaka juu ni crisp na kahawia dhahabu, dakika 15. Kutumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 642 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodiamu | 420 mg |
| Karodi | 68 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 31 g |