Beri hii ya kitunguu cha berry ya kitamu ni ya ajabu iliyofichwa mbali na chokoleti au pastry ya limao. Pia ni ladha nzuri katika keki ya Génoise au mikate ndogo ya crepe.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 vikombe maziwa (nzima)
- Jino la yai 3
- 1/4 kikombe sukari
- Kijiko 1 cha unga wote
- Vijiko 2 pamoja na vijiko 2 vya mahindi
- 1/4 kikombe nyeusi Raspberry puree (iliyosababishwa)
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
- Vijiko 2 Chambord
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria ndogo, joto la maziwa juu ya joto la chini mpaka ni moto tu wa kutosha kwa mvuke. Wakati maziwa yanapo joto, whisk pamoja na viini vya mayai, sukari, unga, na mahindi mpaka mchanganyiko ukiwa laini kabisa.
Mara baada ya maziwa kunachochea, kuongeza nusu yake, whisking daima, kwa mchanganyiko wa yai. Ongeza maziwa na mayai nyuma kwenye maziwa ya moto, endelea kusisimua, na kuitaka kwa muda wa dakika 1-2, mpaka custard ifikia 170F kwenye thermometer ya digital na ni nene sana.
Ondoa kutoka kwenye joto, gumu katika puree nyeusi ya rasipberry, dondoo la vanilla, na Chambord. Punguza cream kabla ya kujaza mboga.