Mkate huu wa viazi wa bluu ya bluu ni mkate wa haraka, unaofaa kwa vitafunio au kifungua kinywa maalum au brunch. Mkate ni rahisi sana kuandaa na kuoka na icilla vanilla hutoa ladha ya ziada.
Napenda mkate huu kama keki ya kahawa. Pia hufungua vizuri sana, na kuifanya kuwa mkate mzuri wa kuwa na friji kwa wageni zisizotarajiwa au wageni.
Pamoja na viazi za bluu za majira ya baridi na kuanguka viazi vitamu, mkate huu ni kamili kwa muda wowote wa mwaka.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe viazi vitamu (mashed au makopo viazi sweete)
- 2/3 kikombe sukari kahawia (iliyojaa)
- 1/4 kikombe cha machungwa ya machungwa
- 2 mayai makubwa
- Vijiko 4 vya siagi (kilichochomwa)
- Vikombe 2 za malengo yote (9 ounces)
- Vijiko 2 vya unga
- 1/2 kijiko chumvi
- 3/4 kijiko cha sinamoni
- 1/4 kijiko nutmeg
- 1 dash allspice
- 1 kikombe blueberries (waliohifadhiwa, mwitu)
- Kwa Icing ya Vanilla:
- 1 sukari confectioners 'sukari (sifted)
- Vijiko 2 vya siagi (laini)
- 1 1/2 hadi 2 1/2 vijiko vya maziwa
- 1/2 kijiko cha vanilla
Jinsi ya Kuifanya
Joto la tanuri hadi 350 F. Gesi na unga kidogo sana sufuria ya mkate 1/2-na-4 1/2-inch au dawa na dawa ya kuoka.
Katika bakuli ya kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya chini, kuchanganya viazi vitamu, sukari ya kahawia, juisi ya machungwa, mayai, na siagi iliyoyeyuka. Kuwapiga mpaka laini na vizuri, pamoja na dakika 1.
Katika bakuli lingine, kuchanganya unga, unga wa kuoka, chumvi, na viungo; mchanganyiko vizuri.
Ongeza mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa malenge.
Kuwapiga kwa kasi ya chini hadi tu.
Spoon juu ya theluthi moja ya kupiga kwenye sufuria ya mikate iliyoandaliwa.
Panda bluu za nyuzi zilizohifadhiwa kwenye batter iliyobaki. Kueneza batter juu ya safu ya wazi katika sufuria ya mkate.
Kupika kwa muda wa dakika 55 hadi 60, au mpaka mchezaji wa keki au keke aliyoingizwa katikati ya mkate hutoka safi.
Baridi kwenye sufuria kwenye rack kwa dakika 10. Pindisha mkate kwenye rack na baridi kabisa.
Katika bakuli, jumuisha viungo vya vanilla icing, na kuongeza juu ya vijiko 1 1/2 vya maziwa. Ongeza maziwa zaidi kwa kiasi kidogo, whisking mpaka utapata mchanganyiko mzuri. Futa icing juu ya mkate wa viazi vitamu.
Hifadhi mkate wa viazi vitamu kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4 au uifungishe hadi mwezi 1.
Unaweza pia kuwa