Keki hii ya kiitaliano ya cream ya Kiitaliano daima ni hit, na inawezekana kurejesha kumbukumbu nzuri kwa watu wengi. Ni keki ya siagi ya unyevu na pecans na nazi, iliyojaa cheese ladha ladha. Licha ya jina hilo, keki ni maalum ya Kusini ambayo inadhaniwa imeanza huko Texas.
Hii ni toleo la classic, lililofanywa kwa tabaka tatu, limefunikwa na wazungu wa rangi ya yai na kujazwa na pecans na nazi. Niliiweka keki na nazi iliyochaguliwa na pecans, lakini pecans zilizochaguliwa itakuwa nzuri sana. Angalia vidokezo na tofauti chini ya kichocheo cha maelekezo ya kuchapa.
Nini Utahitaji
- 5 kubwa mayai (kutengwa)
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- Vikombe 2 / Ounces 9
- unga (madhumuni yote)
- 1 (4-ounce) siagi ya fimbo (iliyochelewa)
- 1/2 kikombe cha kufupisha
- Vikombe 2 sukari (granulated)
- 1 kikombe buttermill
- 1 1/2 vijiko vanilla dondoo
- 1 kikombe nazi (tamu, iliyopigwa)
- 1 kikombe pecans au walnuts (kung'olewa, kugawanywa)
- Kufungia:
- Mfuko wa 1 (8-ounce)
- cream jibini (softened )
- 1 (4-ounce) siagi ya fimbo (iliyochelewa)
- 1 (1-pound) sukari confectioners 'sukari (kuhusu 3 3/4 vikombe unsifted)
- Kijiko 1 cha vanilla
- 1 hadi 2 vijiko vya maziwa au cream (kama inahitajika)
- Pamba: 1/4 kikombe cha pecans au walnuts (kilichokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri ya 350 F. Mboga na unga tatu sufuria za keki.
- Toa mayai tano, kuweka wazungu wa yai katika chuma cha pua au bakuli la kioo. Kuwapiga wazungu wa yai hadi fomu ya shida fomu; kuweka kando.
- Kuchanganya unga na kuoka soda katika bakuli; changanya vizuri na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa umeme, kupiga fimbo ya siagi na kupunguzwa pamoja mpaka fluffy; kuongeza sukari granulated na cream na mchanganyiko wa siagi mpaka mwanga na fluffy. Ongeza viini vya mayai na kupiga vizuri.
- Ongeza unga na mchanganyiko wa soda kwenye mchanganyiko uliochanganywa ukilinganishwa na siagi. *
- Koroa katika vijiko 1 1/2 vya vanilla.
- Ongeza kikombe 1 cha nazi na kikombe 1 cha karanga zilizokatwa.
- Fold katika wazungu wa yai.
- Mimina kwenye sufuria 3 zilizowekwa tayari; kuoka katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 25 hadi 30, au mpaka dakika ya kuingizwa katikati inatoka safi.
Kupiga rangi
- Beat cream cream na fimbo 1 ya siagi mpaka laini; kupigwa katika sukari ya confectioners. Ongeza vanilla na kupiga hadi laini. Ikiwa baridi ni ngumu sana, kupiga kwa kiasi kidogo cha cream au maziwa ili kupata msimamo mzuri wa kueneza.
- Kuenea juu ya tabaka za keki na hapo juu na kikombe cha 1/4 cha karanga zilizokatwa na kikombe cha 1/4 cha nazi, kama unavyotaka. Angalia hapa chini kwa maagizo ya toasting.
* Ili kuchanganya viungo vya kavu na siagi, changanya sehemu ya tatu ya unga, kisha nusu ya siagi. Changanya katika theluthi moja ya unga na siagi iliyobaki. Ongeza unga uliobaki na uchanganya vizuri.
Vidokezo na Tofauti
- Jinsi ya Kuchuja Nazi na Nyanya - Weka kikombe cha 1/4 cha nazi na pecans au walnuts kwenye skillet kavu juu ya joto la kati. Kupika, kuchochea na kugeuka hadi nazi itaanza rangi ya kahawia. Ondoa kwenye sahani ili kupendeza. Kunyunyizia juu ya keki iliyohifadhiwa (na pande, kama inahitajika).
Mapishi Zaidi ya Kubwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 594 |
| Jumla ya Mafuta | 35 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiamu | 390 mg |
| Karodi | 67 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |