Samaki huwa daima katika Caribbean, na pan-kukata ni njia maarufu zaidi ya kuitayarisha. Lakini mchuzi wa samaki - aina ya supu ya samaki - pia ni favorite. Kwa kibinafsi, napenda samaki ambazo zinaweza kutayarishwa kwa urahisi na kwa haraka, na hii mapishi ya kitunguu ni kwamba tu. Unaweza kuwa nayo kwenye meza katika dakika 30 kutoka mwanzo hadi mwisho.
Butterfish, pia inaitwa croaker ndogo ya jicho, ni aina ya samaki nyeupe. Ina jina lake kwa sababu mizani yake ni dhahabu na nyama ni zabuni.
Nini Utahitaji
- Vijiko 1 canola au mafuta ya mboga
- Vijiko viwili vya siagi unsalted, kugawanyika
- 1 kikombe kilichokatwa vitunguu
- 3 sprigs safi
- thyme
- 1 clove vitunguu, aliwaangamiza
- Sliced pilipili ya moto kwa ladha
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- 2 kipepeo nzima, iliyowekwa, iliyoosha na iliyokatwa kavu.
- Vikombe 2 maji kwenye joto la kawaida
- 1 vitunguu ya kijani, nyembamba, vipande nyeupe na kijani
Jinsi ya Kuifanya
- Kata kila butterfish kwa nusu urefu kwa kufanya vijiti viwili. Nyama samaki na chumvi na pilipili ili kuonja na kuiweka kando.
- Ongeza mafuta na sukari ya kijiko 1 kwenye sufuria kubwa na ukayeyusha siagi juu ya joto la kati.
- Ongeza vitunguu kwenye sufuria wakati uvutaji wa siagi unafadhiliwa. Saute yao mpaka wawe wazi.
- Ongeza thyme safi na pilipili ya moto, kisha msimu na chumvi ili kuonja. Endelea kusugua vitunguu kwa dakika 1 ya ziada.
- Mimina maji ndani ya sufuria na vitunguu vilivyotiwa. Kuvuta na kuleta kwa chemsha.
- Ongeza samaki mara tu maji na vitunguu vimefikia chemsha.
- Kugeuka joto hadi juu na kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 17, kuchukiza mchuzi juu ya samaki mara kwa mara kama kwamba unaipiga.
- Ongeza kijiko kilichobaki cha siagi kwenye sufuria. Kupunguza joto chini na kuruhusu siagi kuyeyuka kabisa, kuendelea kuweka samaki na mchuzi. Ladha kwa msimu na ukebishe ikiwa ni lazima.
- Toss katika vitunguu vya kijani. Ondoa sufuria kutoka kwa joto na kutumikia.
Vidokezo, Tofauti na Mapendekezo ya Kutumikia
- Samaki hii hutumikia vizuri na chakula kilicho na mkate, mboga za mizizi au viazi zilizochujwa.
- Baadhi ya mapishi kwa sahani hii na sawa huita kwa kuongeza ya kijiko 1 cha maji ya limao.
- Butterfish inapatikana sana katika Caribbean ambapo ni katika msimu wa mwaka. Unaweza kuwa na wakati mgumu kupata hiyo huko Marekani ila katika maeneo ya soko ya Caribbean au Kichina. Ikiwa unataka mpango halisi, fikiria kuagiza mtandaoni ikiwa huwezi kuipata ndani ya nchi. Vinginevyo, kichocheo hiki pia kinafanya kazi vizuri na samaki nyeupe, pekee au nyeupe ambazo hupuka vizuri na hupika haraka.