Citrus ya Kikoni Maridadi ya Lobster Ceviche na Mango Pico de Gallo

Utapenda Caribbean hii Kilatini kuchukua Lobster Ceviche. Nyama ya lobster ya nyama imewekwa katika mchanganyiko wa lazi ya maziwa ya nazi, juisi za machungwa, maziwa, na tangawizi. The lobster hutumiwa na pico de gallo nzuri iliyofanywa na mango, vitunguu nyekundu, pilipili ya kengele, cilantro, na mint.

Nini Utahitaji

• Kwa Ceviche:
• 3/4 kikombe cha maziwa ya maziwa ya nazi
• 1/4 kikombe kilichochapishwa juisi ya chokaa
• 1/4 kikombe kilichochapishwa juisi ya machungwa
• 1/4 kikombe cha siki ya mchele
• Mchuzi 1 wa supu ya samaki (Thai au Kivietinamu)
• Kilo cha habanero 1/2 (mbegu, membrane imeondolewa, na kukata urefu)
• 1 kijiko cha tangawizi (safi, kilichopigwa na kilichokatwa)
• Kijiko 1 cha chumvi (zaidi au ladha)
• 6 (1-pound) lobsters
• Pamba: 2 mimea ya kijani (iliyokatwa, nyembamba iliyokatwa kwa urefu, na iliyokaanga)
• Mango Pico de Gallo:
• Vikombe 2 zilikatwa mango
• Kikombe 1 kilichochaguliwa vitunguu nyekundu
• Kikombe cha 1/2 kilichochaguliwa pilipili kengele
• Kikombe cha 1/2 kilichochaguliwa kwa maziwa ya poblano
• Chile 1 habanero, mbegu na utando zimeondolewa, zimekatwa
• 1/4 kikombe kilichokatwa majani ya cilantro safi
• 1/4 kikombe kilichokatwa majani safi ya mint
• Vijiko viwili vilivyochapishwa juisi ya machungwa
• Vijiko 2 vilivyochapishwa juisi ya chokaa
• Vijiko 1 vya asali
• Kijiko 1 cha chumvi cha kosher

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Ceviche:

1. Katika bakuli isiyo na kazi, changanya mchanganyiko wa viungo vyote isipokuwa lobster, msimu na kijiko cha 1 cha chumvi au ladha, kifuniko, na friji.
2. Wakati huo huo, katika sufuria kubwa, kuleta angalau 6 ya maji ya chumvi kwa kuchemsha.
3. Ongeza lobiti, funika sufuria, kurudia maji kwa kuchemsha, na upikaji wa lobster kwa dakika 7 zaidi, au mpaka mabichi ni nyekundu. Fanya hili katika makundi ikiwa sufuria si kubwa ya kutosha kumiliki wote wa lobsters.

1. Ondoa lobinda, jifungeni kila moja kwenye karatasi ya alumini, na uache baridi. Kata lobsters kwa nusu chini na kuondoa nyama ya mkia. Hifadhi magamba ya mkia.
2. Kuvunja makucha na makucha, ufafanua kanda na uondoe nyama. Piga nyama ndani ya vipande vya ukubwa.

Fanya Pico de Gallo:

1. Katika bakuli ya ukubwa wa kati, gurudisha pamoja viungo kwa Mango Pico de Gallo na kuweka kando.
2. Katika bakuli ya kuchanganya ukubwa wa kati, kuchanganya nyama ya lobster na viungo vingine vya ceviche. Kwa kivutio, weka kikapu cha mchele wa lobster katikati ya kila sahani ya chilled, na ujaze na lobster.
3. Pamba na Mango Pico de Gallo na crispy fried kijani kupanda chips, na kutumika.

Kichocheo hiki kinachapishwa kwa kibali kutoka kwa kitabu cha kisasa cha kisasa cha Mexican cookbook, Mod Mex na Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).

Mapishi ya Lobster Zaidi ya Ladha:

• Thermidor ya Lobster Classic
• Lobster iliyokatwa katika Butter iliyofafanuliwa na Sauce ya Gnocchi na Green Pea
• Mchuzi wa Thai wa Bisque na Mango na Basil

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	569
Jumla ya Mafuta	12 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	662 mg
Sodiamu	3,244 mg
Karodi	24 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	89 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)