Je, una mapishi ya kidakuzi cha bar, lakini unataka kufanya vidakuzi vya kuacha? Au una poda ya kuki iliyobaki na unataka kufanya kitu tofauti na hiyo? Au labda hujui muda gani unapaswa kuoka mapishi ya cookie ya bibi yako ya thamani. Kamwe hofu - chati hii ni rafiki yako mzuri zaidi!
Tumia miongozo hii ya kuoka - na ubunifu wako - kufanya cookies kamili, kila wakati. Sasa unaweza kurejea mapishi yako ya favorite ya snickerdoodles kwenye pizza ya kuki, au kubadilisha cookies ya chokoleti kwenye kamba la ladha ladha.
Pata tayari kwa baadhi ya majaribio ya ladha!
General Cookie Baking Times:
| Aina ya Cookie | Aina ya Paki ya Kuoka | Wakati wa Kuoka |
| Weka kuki | karatasi ya kuoka | 8 - 10 dakika * |
| Bar Cookies | 13 x 9 x 2-inchi sufuria | Masaa 25 - 30 |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-inchi sufuria | Dakika 20 - 25 |
| Shell ya Tart au Cheesecake Crust | Tani 9-inch au spring fomu sufuria | Dakika 20 - 25 |
| Crust Pie | Sahani ya pie 9-inch | Dakika 10 - 15 ** |
| Cookie ya Dessert au Pizza | Mduara wa 10-12-inch juu ya sufuria | Dakika 10 - 15 |
| Tarts Mini | 1-2a mipira mini muffin bati | 8 - dakika 12 |
Kwa cookies zote, jitayarisha tanuri yako hadi 350 F kabla ya kuoka, na uangaze sufuria (s) na karatasi ya ngozi, au tumia safu ya sufuria ya silicone.
* Kwa kuki kuacha, wakati wa kuoka unategemea wiani wa unga na joto. Siagi au sufuria ya sukari itachukua muda kidogo wa kuoka zaidi kuliko unga wa Kuki-Sink unga. Poda iliyohifadhiwa au baridi-baridi itachukua muda mrefu kuliko unga wa joto la chumba kuoka. Kuweka jicho kwenye cookies kwenye tanuri, na uondoe wakati wanaanza kupiga rangi karibu na pande zote na wamepoteza uangazi wao mkali katikati.
** Kwa mazao ya pie yaliyotolewa kutoka kwa unga wa kuki , baada ya kuondokana na hifadhi ya cookie kutoka kwenye tanuri, kushinikiza mkojo chini. Hii itasaidia kudumisha sufuria ya shaba ya pie inahitajika ili kuongeza kujaza.
Vidokezo vya kusaidia Kufanya Tips:
- Viungo vya Cookie : Tumia viungo bora vya kuki unayoweza kumudu. Viungo vyema, bora vidakuzi. Mara nyingi, hii ina maana ya kuchagua siagi juu ya majarini, na kuhakikisha kununua chocolate bora au poda ya kakao.
- Kuchanganya Mkojo wa Cookie: Kwa matokeo bora, hakikisha kuwa siagi yako, mayai, na viungo vingine vingine vya baridi hupungua joto kabla ya kuchanganya unga wa kuki. Unga utakuja pamoja kwa haraka, kuwa na zaidi ya kawaida, na itakuwa tu uzoefu rahisi wa kuoka ikiwa kila kitu ni sawa (chumba) joto.
- Futa Mkojo wa Cookie : Ingawa unataka cookie yako uifanye viungo joto la chumba wakati unavyochanganya, utahitaji unga wako wa kuki kuwa baridi kuliko joto la kawaida. Kufakia unga baada ya kuifanya hutoa unga nafasi ya kutosha na kunyonya baadhi ya unyevu, ambayo inaweza kuboresha texture na kuonekana kwa kuki. Kuoka unga wa chilled huhifadhi pia cookies kuenea sana wakati wa kuoka.
- Kuoka kwenye Karatasi ya Mkufu: Mapishi mengi ya kuki huita kwa karatasi zisizohifadhiwa. Kusafisha karatasi kunasaidia kuki kuenea, ambazo hazihitajiki. Lakini hutaki kufanya fujo kubwa kwenye karatasi zako za kuki, sawa? Karatasi ya matanga kuwaokoa! Weka kofia zako na ngozi na utazuia kuenea kwa kuki huku ukitengenezea upepo mkali.
- Kufungia Cookies: Wewe, bila shaka, unaweza kufungia cookies tayari kuoka, lakini kufungia unga cookie ni bora. Ili kufungia unga wa coo kwa urahisi, mahali pa sehemu ya unga kwenye karatasi ya kuoka na kuifungia kwa saa angalau, mpaka mipira ya unga iko imara. Kisha uhamishe mipira ya unga ya kuki kwenye mifuko ya juu ya kuziba au vyombo vyenye hewa. Mipira ya unga ya kuki inaweza kuoka moja kwa moja kutoka kwenye friji, au kuruhusiwa kufuta karatasi kabla ya kuoka.