Sema "mchele wenye kukaanga" na sura inayokuja katika akili ni mchele wa kahawa wa Kichina na vipande vidogo vya nyama, mboga iliyokatwa, na mayai. Katika Philippines, mchele wa kukaanga huwa rahisi. Toleo maarufu zaidi, lililoitwa mchele wa kaanga iliyokatwa, hupikwa na vitunguu vilivyotengenezwa hadi dhahabu na kisha kuongeza mchele wa siku na chumvi. Kila kitu huchochea-kukaanga mpaka nafaka za mchele zimejaa macho ya mafuta ya vitunguu. Kwa mchele aliyevua kavu, kaa ya kuweka inaweza kuongezwa. Pamba ya kaa iliyotumiwa kupika sahani hii ya mchele iliyokatwa inatoka kwa talangka .
Talangka ni kaa ndogo. Maneno ya Kiingereza kwa kaa hizi ni pamoja na kaa ya mto na kaa ya pwani. Talangka hawana nyama yoyote kubwa. Wanathamini kwa mafuta na roe zao ambazo ni sehemu tu ya chakula cha mnyama. Wakati wengine wanaweza kukumbuka kuwa wanapaswa kufunguliwa tu kwa kupata kijiko cha chini ya nusu ya machungwa ya rangi ya machungwa kutoka kwa kila kaa, mafuta ya talangka sasa inakuja kwenye mitungi iliyotunzwa kibiashara kama vile ngozi ya kaa. Tu kijiko na kufurahia.
Njia rahisi ya kufurahia kula ya kaa ni kuchanganya na mchele wa moto mpya. Lakini ikiwa una mchele wa siku, hatua kadhaa za ziada zitazalisha safu ya mchele yenye tasti na yenye kunukia zaidi. Kuchanganya kaa ya kamba na aromatics na juisi kidogo ya machungwa kama katika kichocheo hiki hutoa kuongezwa kwa ladha na harufu.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 nyeupe mchele (kupikwa)
- Tsp 1. vitunguu (minced)
- 1/4 tsp. tangawizi (iliyokatwa)
- 1 tbsp. shallot (finely kung'olewa)
- 1 tbsp. mafuta ya mboga
- 1 tbsp. kaa kuweka
- piga
- juisi ya kalamansi (au juisi au maji ya chokaa)
- Hiari: chumvi, kulawa
- Hiari: scallion iliyokatwa
- Hiari: parsley iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Saute vitunguu, tangawizi, na shallots katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 3.
- Ongeza kamba ya kaa na maji ya kalamansi.
- Ladisha na kuongeza chumvi, kama inahitajika.
- Changanya kwenye mchele uliopikwa na uchezee-kaanga tu hadi joto.
- Kutumikia moto na kufurahia.
Unaweza kuchagua juu ya mchele ulioangaziwa na wiki iliyokatwa (scallion au parsley inafanya kazi vizuri), shallots iliyokaanga, na bits iliyochapwa vitunguu.
Crabe Weka Lishe
Sasa inakuja caveat lishe na sababu ya nini talangka si kama maarufu na mdogo, zaidi ya kizazi ufahamu kizazi. Mafuta ya Talangka ni ya juu sana katika cholesterol.
Kumbuka, hata hivyo, kwamba wakati fasihi za afya na za matibabu zimeingia ndani ya akili zetu kuwa cholesterol ni kichocheo cha shinikizo la damu na hatari ya ugonjwa wa moyo, mawazo haya sasa yanakabiliwa na mjadala.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 212 mg |
| Karodi | 79 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 11 g |