Quince inaaminika kutangulia aple, na apple inakwenda nyuma - isipokuwa, bila shaka, yote hayo ya zamani kama matunda yaliyokatazwa katika Bustani ya Edeni walikuwa kweli akimaanisha apples na si quince. Mythology ya Kigiriki huhusisha quince na Aphrodite, mungu wa upendo, na wengi wanaamini kuwa apple ya dhahabu iliyotolewa na Paris ilikuwa quince. Neno la Kiyunani kwa quince ni kythoni, au wakati mwingine kydoni .
Imeandikwa κυδώνι na kutamka kee-THOH-nee.
Quince katika Times ya kale
Wagiriki wa kale walihusisha quince na uzazi, na ulikuwa na jukumu muhimu katika maadhimisho ya harusi. Ililipwa kama zawadi, ilitumiwa kupumzika pumzi ya bibi kabla ya kuingia kwenye chumba cha ndoa, na kushirikiana na bibi na bwana harusi. Shukrani kwa vyama hivi, quince inajulikana kama "matunda ya upendo, ndoa, na uzazi."
Mageuzi ya Quince
Jina la mimea ya quince, cydonia oblonga , linatokana na Kydonia kwenye kisiwa cha Krete. Ilikuwa hapa kwamba quince ya zamani ya zamani ilikuwa kubadilishwa kuwa matunda tunayojua leo katika eneo la Mediterranean.
Inaonekanaje Kama?
Quince ya leo ya kisasa imeundwa kama mseto wa apple na peari. Ina matajiri ya njano nje na harufu yenye kupendeza yenye nguvu. Ni ngumu, tindikali na pigo kabla ya kupika, lakini inageuka nyekundu, hupenda ya Mungu, na inachukua rangi na ladha ya upendo wakati imepikwa.
Kitchenware ya alumini itatoa rangi nyekundu zaidi katika quince iliyopikwa.
Upatikanaji
Quinces ni vyema na tayari kula wakati wa vuli.
Kupika na Quince
Quinces hutumiwa kufanya pipi, pipi ya sukari na jellies - wana pectini nyingi za kawaida, wanga wa asili. Pia huongeza vyema vya pie, na ni ladha wakati wa kupikwa na nyama.
Tuna vyakula vingi vya nyama ya nyama ya nguruwe nchini Ugiriki uliofanywa na quince, na pia ni nzuri kwa mwana-kondoo , Uturuki, na bata. Quinces inaweza kuoka, kama apples.
"Matunda ya Upendo"
"Walikula kwenye mince na vipande vya quince,
Ambayo walikula na kijiko cha kukimbia;
Na mkono upande wa mchanga
Walicheza kwa mwanga wa mwezi. "
~ "Owl na Pussycat" na Edward Lear
Maadili ya Lishe
Quince ni kiasi kikubwa katika wanga. Ni chanzo kizuri cha vitamini C, fosforasi na potasiamu.