Recipe kwa heshima ya Cupcake ya Georgetown.
Hizi cupcakes za hummingbird zina ladha safi, fruity. Wao wa keki ya karoti yenye ladha ya ndizi. Iliyoundwa na ndizi, mananasi, na pecans, haya cupcakes hummingbird hufanya dessert nzuri kwa Siku ya Mama, vyama vya kuzaliwa na Pasaka.
Usikose: Micheko ya Kuzaliwa kwa watoto wa Miaka Yote
Nini Utahitaji
- Kwa Cupcakes:
- 1 fimbo sio unsalted, chumba cha joto
- 1 kikombe granulated sukari
- Mayai 2, joto la kawaida
- 1 kikombe cha maziwa yaliyoiva (karibu 3 kubwa ya ndizi)
- Vijiko 1 vya asali ya saa
- 1/2 kikombe cha pecans zilizokatwa
- 1/2 kikombe cha mananasi kilichowashwa, kilichomwagizwa
- Vijiko 1 1/2 vya unga
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1 kijiko cha mdalasini poda
- 1/4 kijiko nutmeg
- 1 1/4 vikombe unga wote
- 1/4 kikombe cha maji ya moto
- Cream Vanilla Cream Frosting:
- Vijiko 4 (1/2 fimbo) siagi unsalted
- Vikombe 4 vya sukari ya mkojo, hupigwa
- 1/4 kijiko cha maji safi ya vanilla
- 6 ounces ya
- cream cheese
- Kwa Mapambo:
- 1/2 kikombe cha pecans zilizokatwa
- Msingi wa rangi nyeupe
- Bluu ya rangi ya rangi ya gel (au rangi ya uchaguzi wako)
- Vumbi vinavyotokana na viumbe (kwa hiari)
- Cutter ndogo ya kuki ya kuki
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi digrii 350. Mstari 1 sufuria ya kikombe ya kikombe na vikombe 12 vya kuoka.
- Punguza pamoja unga, unga wa kupikia, mdalasini, nutmeg, na chumvi kwenye bakuli la kati.
- Weka siagi kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama au mchanganyiko wa umeme wa mkono. Piga kasi ya kasi hadi fluffy. Acha kuongezea sukari; kupiga kwa kasi ya kati na cream pamoja mpaka vizuri kuingizwa, takriban dakika 2-3.
- Ongeza mayai moja kwa wakati, kuchanganya polepole baada ya kila kuongeza. Ongeza ndizi zilizopigwa na asali na uchanganya polepole ili kuingizwa kwenye batter.Kuongezea mananasi, na uchanganya polepole ili kuingilia kwenye batter. Ongeza wasaa, na uchanganya polepole ili kuingiza ndani ya batter.
- Kupunguza kasi kwenda chini. Ongeza theluthi moja ya mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa siagi, halafu kuongeza hatua ya tatu ya maji ya moto, kumpiga hadi kuingizwa vizuri. Ongeza sehemu ya tatu ya mchanganyiko wa unga, ikifuatiwa na theluthi moja ya maji ya moto. Acha kuifuta bakuli kama ilivyohitajika. Ongeza mchanganyiko wa unga uliobaki, ikifuatiwa na maji ya moto iliyobaki, na kupiga tu hadi kuunganishwa. Jihadharini usiingie mchezaji.
- Tumia kioo cha kawaida cha kawaida cha ice cream kujaza kila karatasi ya kikombe na kupiga, hivyo kwamba visima ni theluthi mbili kamili.
- Bika kwa muda wa dakika 24 hadi 26 (kuanza kuangalia saa dakika 24) au mpaka dakika ya kuingizwa katikati ya kikombe itatoke safi. Uhamisha sufuria kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
- Kwa vanilla cream jibini frosting: Weka viungo vyote katika bakuli la mchanganyiko wa umeme unaohusishwa na kifungo cha paddle; kupigwa hadi vizuri pamoja. Hakikisha kuwapiga kwa kasi kwa angalau dakika 1 ili kuhakikisha kuwa baridi ni nyepesi na nyepesi.
- Kupamba cupcakes: Weka kikombe kilichopozwa kikombe kwenye counter. Kuhamisha jibini la vanilla kuingia kwenye mfuko wa mabomba ya plastiki, unao na ncha kubwa ya chuma ya pande zote. Ombia "saini ya swirl" ya baridi juu ya kila cupcake, kwa kuanzia katikati ya kikombe, na kutumia shinikizo kwa mkoba, na kuzunguka kikombe katika mwendo wa mzunguko, halafu kuishia katikati na kupasuka kwa shinikizo.
- Kanda kidogo juu ya bluu (au rangi ya uchaguzi wako) rangi ya chakula cha gel kwenye kipande cha fondant nyeupe ili kufikia rangi ya rangi ya bluu. Kutumia pini iliyopindulia, funga karatasi nyembamba ya fondant ya bluu ya mwanga. Vumbi na vumbi vya nyama ya luster (hiari).
- Kutumia mkandaji wa cookie wa ndege wa mini, kukata hummingbirds ya fondant. Hebu fondant ngumu kwa dakika 2-3.
- Fanya kijiko kidogo cha pecans kilichokatwa kwenye kila kikombe na uweke hummingbirds ya fondant kukaa juu ya pecans.
Usikose: Mapishi ya Cupcake kutoka Mwanzo