Steak ya bei nafuu ambayo huomba kwa marinade
Steak ncha ya pande zote ni kukata kwa bei nafuu ya nyama ya nyama ambayo ni kamili kwa ajili ya grill au broiler. Ni moja ya maamuzi bora ya steak kwa fajitas, kebabs, na sahani-kavu-sahani, hasa kama mapishi yako ni pamoja na marinade. Ikiwa uko kwenye bajeti na kufurahia kupikia aina tofauti za chakula cha steak, hii ni chaguo bora.
Ncha ya Pande zote
Kata kutoka kwenye ncha ya primal pande zote , keki ya pande zote ni ya kawaida, hivyo bado ina mafuta mwishoni.
Ikiwa hupangwa, huenda ikaitwa steakmed tip steak au steak tip ya steak. Kwa kuwa steak hii imekatwa kutoka karibu na upepo, ni radhi sana. Kwa kweli ni zabuni zaidi kuliko vingine vingine vya mchezaji wako huweza kutoa.
Steak hii wakati mwingine huitwa steak ya shayiri ya sirloin kwa sababu ya ukaribu wake na primal sirloin . Hiyo inafanya kuwa steak kiuchumi sana ikilinganishwa na kupunguzwa kwa gharama kubwa ya sirloin kama steak juu steir . Hata hivyo, kwa ujumla hu gharama zaidi ya steaks nyingine pande zote.
Ili kuongeza kwenye machafuko, steak ya ncha ya pande zote inaweza kwenda kwa majina zaidi. Unaweza kuiona inajulikana kama steak ya kifungua kinywa, kitovu cha shaba, kikapu cha kamba, pande zote za kamba, au kituo cha ncha.
Tatizo kubwa na steak ya ncha ya pande zote ni ukosefu wa mafuta ya intramuscular. Hii inamaanisha kuwa sio harufu nzuri kama vile kupunguzwa kwa wengine na itakuwa kavu haraka ikiwa hupikwa kwa joto kali. Kwa sababu hii, ni bora kusafirisha steak hii.
Marinating inaongeza ladha na mafuta (kwa njia ya mafuta kutoka kwa marinade) ambayo itajaza ladha ya kata hii.
Vidokezo vya kupiga marufuku
Kwa kuwa si kama zabuni kama kupunguzwa kwa gharama kubwa, hii ni kata nzuri ya nyama ya nyama ya nyama. Kwa kweli, utapata kwamba hata marinade rahisi hufanya steak bora zaidi.
Inaweza kuwa bora kufikiria marinade muhimu kwa kukata hii ili kuepuka tamaa.
Marinade kwa steak ya ncha ya pande zote lazima ijumuishe asidi kali kama limao au maji ya chokaa, aina yoyote ya siki, au divai nyekundu. Hizi zitaboresha upole wa nyama na kutoa ladha nzuri, iliyopangwa.
Panga juu ya kusafirisha hii kukata kwa kiwango cha chini cha saa moja kwa kilo cha nyama. Yoyote chini na hutaona uboreshaji wowote.
Vidokezo vya kupikia
Ingawa hii ni kata nzuri ya nyama ya nyama au ganda, ni chaguo bora kwa kebabs, fajitas, koroga-kaanga na sahani nyingine ambazo zitatengwa kabla ya kupika. Uwiano wa misuli katika pembe ya ncha ya pande zote na gharama zake za chini hufanya kuwa kamili kwa madhumuni haya. Vyombo vingi hivi vinahitaji marinade kwa ladha na huruma hata hivyo, kwa hiyo ni chaguo bora.