Mchuzi wa berry hii ni ladha-bure, isiyo na gluten, na vegan, lakini imejaa vitu vingi vingi ambavyo haipendeki kama haipo kitu chochote! Cobbler hii ni mchanganyiko mzuri sana, hivyo jisikie huru kutumia chochote cha berries kilicho safi.
Nini Utahitaji
- Kwa Kujaza:
- 1/4 kikombe cha machungwa ya machungwa
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- 2 mifuko ya raspberries (waliohifadhiwa; ounces 16 kila mmoja)
- Vikombe 2 vya blueberries (safi)
- Vikombe 2 vya jordgubbar (safi, zilizopigwa na kung'olewa)
- 1/2 kikombe sukari
- Kwa Juu:
- 1 3/4 vikombe vyote vyenye malengo ya gluten (kama vile Blenden-Free Flour Blend ya King Arthur's Multi-Purpose Blend)
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/4 kikombe sukari
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 6 vijaji (baridi)
- 1/2 hadi 3/4 kikombe cha maziwa ya almond isiyo na maziwa (au maziwa ya soya au nyingine
- maziwa yasiyo ya maziwa mbadala )
- Hiari: vanilla
- Cream Ice Free
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 350 F. Jipu sana grefu ya sahani ya 9 "na margarine ya soya isiyo na maji ya gluten isiyo na maziwa na kuweka kando.
2. Kuandaa kujaza. Katika kikombe kidogo, changanya pamoja juisi ya machungwa na pembe ya unga mpaka vizuri mchanganyiko. Weka kando. Weka raspberries, bluuberries, jordgubbar na sukari katika sufuria ndogo juu ya joto la chini-chini, kuchochea hadi sukari itapasuka. Ongeza mchanganyiko wa cornstarch, kuchochea vizuri kuchanganya.
Kuchochea mara kwa mara, kupika kujaza hadi kioevu kidogo kikienea, juu ya dakika 4-5. Mimina kujaza kwenye sahani iliyoandaliwa ya pai.
3. Kuandaa topping. Katika mchakato wa chakula, kuchanganya unga wa gluten, unga wa kuoka, sukari na chumvi, kupiga mpaka mpaka mchanganyiko. Ongeza margarine ya soya na mchakato hadi mchanganyiko uharibike. Pamoja na mashine bado inaendesha, kuongeza maziwa ya almond au maziwa ya soya hatua kwa hatua mpaka mchanganyiko unashikilia pamoja na huondoka mbali na pande za bakuli. (Unaweza kuhitaji maziwa ya almond zaidi au chini au maziwa ya soya - lengo ni kuwa na unga ambao unashikilia pamoja.) *
4. kusanyika mchezaji. Kutumia mikono yako, kuvuta na vipande vipande vya unga kati ya vidole vyako na upole kuweka hizi juu ya kujaza, kuingiliana na kufunika uso wa kujaza iwezekanavyo. (Mchanganyiko utazidi kupanua, hivyo ni sawa kama sio zote zinafunikwa.) Mara baada ya unga wote ukitumiwa, toa maji ya sukari kidogo. Weka kwenye tanuri juu ya karatasi ya kuoka ili ushughulike chochote chochote kinachoweza kuwaka. Bika mpaka unyenyekevu na dhahabu kidogo (cobblers-gluten-bure haipatikani kama cobblers za jadi), juu ya dakika 40-50. Kutumikia joto, joto la kawaida au baridi na kiwango cha glaki yako isiyopendekezwa ya maziwa ya kiziwa kama inahitajika.
* Ikiwa huna mchakato wa chakula, ingiza mchanganyiko wa viungo vya kupiga kwa mkono na kutumia vidole au mchezaji wa mchungaji ili kukata margarine hadi mchanganyiko utakapokuwa umevunjika. Ongeza maziwa ya maziwa hatua kwa hatua mpaka mchanganyiko unashikilia tu.
** Mapishi hii yanafaa kwa ajili ya vyakula vya maziwa, bure, vinyago, na gluteni bila bure na ngano, lakini kama ilivyo kwa mapishi yoyote yaliyotengwa kwa watu wenye vikwazo vya chakula au mlo, hakikisha kusoma maandiko yote ya lishe kwa makini. Hakikisha kuwa hakuna viungo vinavyotokana na maziwa (au gluten, yai au viungo vya ngano, ikiwa haya yanahusu kwako).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 436 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 3 g |