Kijadi, carne asada ya Colombia (literally "steak grilled") ni steak ya machungwa ya maridadi (au steak flank) iliyopikwa kwa ukamilifu kwenye grill ya smoky.
Lakini wakati wa muda mfupi, hali ya hewa haina kushirikiana, huna grill, au hujui jinsi ya kutumia grill, unaweza kulinganisha ladha ya carne asada ya jadi jikoni yako na skillet hii ya skillet carne asada. Kutembea usiku mmoja na haraka kuruka katika skillet moto hufanya hila.
Mapishi haya ya ndani ya steak iliyopangwa yenye maji yaliyotokana na bunduki huchukua cues kutoka kwa jadi ya Carne asada ya jadi na jadi ya Argentina ya kutumikia nyama iliyochangwa na garlicky chimichurri (mchuzi wa mimea). Kutumikia steak hii na mahindi (jadi) au unga, mchele, na saladi kama saala ya ensalada ( karanga ya Chile na vitunguu ya vitunguu) au salsa criolla (vitunguu la Peruvia, pilipili, na salsa). Carne asada pia ni kamili kwa kujaza ispas (mikate ya nafaka ya Venezuela).
Nini Utahitaji
- Pundi 2 za pua
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kwa Marinade
- Sukari 1 sukari
- Kijiko 1 divai ya divai nyekundu
- Vijiko 1 1/2 ya juisi
- Kijiko 1 cumin
- Kijiko 1 cha pilipili
- Chumvi 1 cha chumvi
- 3 karafuu vitunguu (finely minced)
- Kwa Chimichurri
- 1 kikombe cha majani ya parsley
- 3 karafuu vitunguu
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kijiko 1
- divai ya divai nyekundu
- Vijiko 2 vya juisi
- Hiari: chumvi na pilipili (kulawa)
- 4-6 tortillas kwa kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
Tayari Marinade
- Katika bakuli ndogo, whisk pamoja sukari, siki, maji ya chokaa, cumin, poda ya pilipili, chumvi, na vitunguu.
- Weka kando.
Ondoa Stak Flank
- Piga urefu wa steak urefu (pamoja na nafaka) kwenye vipande 4 au 5 vya muda mrefu. Tumia kofia ya kupiga mashimo fulani kwenye nyama. Weka steak flank kwenye mfuko wa ziplock au sahani isiyojulikana na uimina marinade kwenye steak.
- Weka vipande vipande juu ya kuvaa sawasawa na marinade. Funika mfuko (au kufunika sahani) na friji usiku (au angalau masaa 4).
Jitayarisha Sauce ya Chimichurri
- Weka majani ya parsley na vitunguu katika mchakato wa chakula. Mchakato mpaka parsley na vitunguu vyema sana. Wanaweza pia kuchaguliwa vizuri sana kwa mkono.
- Ongeza mafuta ya siki, siki, na maji ya limavu na mchakato mifupi sana, kutosha kuchanganya kila kitu pamoja (sekunde 3 hadi 5). Tumia mchuzi wa chimichurri kwenye bakuli la kati, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja, na kuweka kando.
Kupika Steak
- Jipuji vijiko 2 vya mafuta kwenye skillet nzito (chuma kilichopigwa vizuri) juu ya joto la kati. Wakati skillet ni moto, ongeza vipande vya steak marinated katika vikundi ikiwa ni lazima.
- Brown kunyakua vizuri pande zote, kupikia hadi upeo uliotakiwa ufikia ( wakati wa kupika utategemea ukubwa wa vipande vya steak lakini lazima iwe dakika 3 hadi 4 kwa upande. Unaweza kugawanya kipande ili uangalie kwa uhuru).
Kutumikia Chakula
- Ondoa steak kwenye sahani na kuruhusu kupumzika kwa dakika 5. Kipande cha kikapu kizuri sana kwenye ulalo, dhidi ya nafaka.
- Ongeza vipande vya steak kwenye bakuli la mchuzi wa chimichurri na uwape mpaka utafunikwa. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Kutumikia steak iliyokatwa na tortilla za joto .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1712 |
| Jumla ya Mafuta | 55 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodiamu | 3,165 mg |
| Karodi | 223 g |
| Fiber ya Chakula | 17 g |
| Protini | 79 g |