Jinsi ya kuepuka hatari 5 za Juicing na Smoothies

Kama juicing safi na smoothies inakuwa maarufu zaidi, ni muhimu kujua kwamba kuna hatari ndogo ndogo. Ninasisitiza kuwa haya ni madogo sana, na hakuna kitu ambacho kinapaswa kumtia moyo mtu yeyote kutoka juicing au smoothies na faida zote za kushangaza ikiwa ni pamoja na afya bora, nishati zaidi, mbadala ya ladha ya vinywaji vya sukari hasa kwa watoto wako, na njia yangu rahisi zaidi hutumia huduma zote za kila siku zilizopendekezwa za matunda na mboga.

Kwa kweli, juisi safi au smoothie ni juu ya jambo lenye afya zaidi unaweza kufanya kwako mwenyewe, familia yako, na marafiki zako! Kwa hiyo hebu tujue mambo hayo, lakini endelea mtazamo bora!

Chakula cha ugonjwa wa chakula

CDC inasema kwamba mazao ni sababu inayoongoza ya sumu ya chakula nchini Marekani (ingawa hospitalizations zaidi ni kutokana na maziwa na vifo vingi vinahusishwa na kuku). Kuzalisha hatari kubwa zaidi ni vimbi (ngozi mbaya hubeba bakteria na hutolewa kwa mwili wakati wa kukata) na vifurushi kabla ya kukatwa majani ya majani.

CDC na FDA inapendekeza kupanua mazao yako katika maji baridi, wala kununua mboga kabla ya kukata na matunda, na kukua mimea yako mwenyewe. Kuosha na sabuni haipendekezi. Kwa miongozo rahisi tazama makala hii na Chuo Kikuu cha Maine.

Ongeza siki kidogo kwa ajili ya ulinzi wa ziada. Utafiti uliochapishwa katika "Journal ya Ulinzi wa Chakula" uligundua kwamba kuosha apples na siki na maji kupunguzwa bakteria kwa kiasi kikubwa kuliko maji peke yake.

Magazeti ya chakula cha kwanza, "Cook's Illustrated," ilisaidia jaribio sawa na kupatikana kwamba siki iliua takribani 98% ya bakteria juu ya uso wa matunda na mboga. Hakuna kukimbia kunahitajika! Na hakuna ladha ya siki! Tu dawa ya siki nyeupe juu ya mazao yako na suuza.

Lakini hebu tufanye jambo hili kwa mtazamo ninaowajua watu ambao hawana suuza mazao yao mara nyingi na hawajawahi kuwa na shida.

Mimi ni mmoja wao! Hata hivyo, ikiwa una mjamzito, au unafanya juisi au sothiothi kwa watoto wako - wote wana hatari kubwa ya maambukizi na magonjwa - bila shaka nitashughulikia mazao yote. Na kila wakati ninasoma kitu kuhusu hali ya kazi ya mashamba makubwa ambayo hua na kuvuna vyakula vya kibiashara, ninaanza kuosha mazao yangu yote! Tofauti na vinywaji vilivyotengenezwa ambavyo vinapaswa kupitishwa kwa kuharibu viumbe hatari, juisi safi inaweza tu kuwa hatari ndogo kwa kusafisha mazao yako. Pia, kuhifadhi maji safi husababishwa zaidi na bakteria hivyo ni vizuri kunywa mara moja.

Mambo ya sumu

Mbegu, mbegu, na majani ya kawaida ya matunda na mboga haipaswi kuliwa! Hii inawezekana kukushangaza kama vile ilivyofanya mimi! Mbegu za maapulo, pesa, apricots, cherries, na raspberries, pamoja na majani ya karoti, rhubarb, parsnip, na kamba la Malkia Anne (karoti za mwitu) zina vyenye sumu, lakini kiasi ni dakika ya kuwa ya kweli wasiwasi.

Kipande kikuu kinajulikana kama amygdalin ambayo hutoa cyanide, lakini kiasi ni chache sana kwamba mwili wako hauipungui kwa urahisi. Kuna madai kwamba amygdalin ina matumizi mazuri ikiwa ni pamoja na matibabu ya saratani. The American Cancer Society inachunguza madai haya kwa makala kamili na yenye usawa, na kwa maoni mbadala bonyeza hapa.

Jambo la chini ni kwamba unapaswa kula mikate ya mbegu hizi au mashimo NA KUJIFUNA kuwa na ugonjwa mkubwa. Mbegu na mashimo huwa na mipako ngumu ambayo haifai kwa digestion na wanyama wengi wa wanyama. Dalili za sumu ya amygdalin ni tumbo kali za tumbo, maumivu ya kichwa, kizunguzungu, kupumua shida, na kukamata. Hata hivyo, kama mbegu nyingi zilipwa na kuzikwa, mtu anaweza kutapika mara chache na si kuendeleza dalili nyingine yoyote.

Pembe ya machungwa na mazabibu ina kiasi kidogo cha kiwanja cha sumu kinachotumiwa kama dawa. Kuingiza kiasi kidogo ni salama kabisa kwa wewe na pets yako, lakini peels kadhaa ya machungwa itakuwa dhahiri kuvuta tumbo.

Pia kuna kutaja vitu vikali katika baadhi ya mimea. Hii ni mojawapo ya vipande hivyo vya habari ambavyo vinavutia lakini hauna wasiwasi wa afya halisi.

Kwa maslahi ya ufahamu hapa kuna ufupisho mfupi wa sumu katika mimea. Lathyrogen inapatikana katika aina isiyo na aina ya maharagwe ya maharage katika jenasi la Lathyrus. Inedible hivyo si wasiwasi. Saponins hupatikana katika mimea ya maharagwe na sio hatari, ingawa wengine wanasema hii ni kwa sababu nje ya mwili katika hali ya mtihani wa saponini huua seli nyekundu za damu. Wao sio tu katika mwili lakini ni muhimu sana kwa kupunguza cholesterol, kulinda dhidi ya ugonjwa wa moyo, na kupigana na kansa fulani. Canavanine ni kiwanja cha sumu kilichopatikana katika mbegu za alfalfa. Hata hivyo, kama vile sumu katika mbegu za apuli, ni dakika kama sio kuwa suala. Mtu mzima angehitaji kula miligramu 14,000 za canavanine kwa wakati mmoja kujisikia madhara yoyote ya sumu. Msaada mkubwa wa mimea ya alfalfa inakupa milligrams chache. Kwa habari zaidi kuhusu misombo haya katika mimea kwenda kwenye kiungo hiki.

Masuala ya Digestive

Wakati tunapopatwa na upungufu wa tumbo, baadhi ya matunda na veggies ni nguvu sana ili uweze kupata dhiki fulani ya tumbo ikiwa unywaji sana. Vitunguu vingi vya majani au wheatgrass wanaweza kufanya hivyo. Kwa wengine, beet sana kufanya sawa.

Kwa wale wenye digestion nyeti, kuchanganya matunda ghafi na veggies wanaweza kufanya hivyo. Ninawachanganya kila siku bila athari mbaya. Kanuni za kawaida za lishe zinaonyesha kwamba kwa kawaida matunda na mboga zinapaswa kuwekwa tofauti, ingawa matunda fulani huenda vizuri na mboga fulani. Kwa kweli mchanganyiko fulani hupendekezwa sana kwa ajili ya kufunga na kuchemsha juisi, na kwa kupambana na magonjwa. 'Athari mbaya' ya kawaida ya kuchanganya matunda na veggies ni gesi, kwa sababu matunda hupungua kwa kasi na hutumia enzymes tofauti za utumbo. Karoti na apples huchukuliwa kuwa tofauti - karoti huenda vizuri na matunda na apples yoyote huenda vizuri na veggie yoyote.

Ukosefu wa Lishe

Hii ni wasiwasi tu kwa wale ambao hupunguza juisi au smoothies peke kwa kipindi kirefu, hasa kama wewe ni mjamzito, mtu mdogo anaendelea kukua, na wanawake na baada ya kumaliza mimba. Unaweza kupata virutubisho vyote muhimu kutoka kwa matunda na mboga mboga, lakini tahadhari maalum inahitaji kulipwa kwa mahitaji ya lishe wakati wa maziwa ya muda mrefu na chakula.

Virutubisho vinaohitaji tahadhari maalumu ni chuma, protini, kalsiamu, B12, zinc, na asidi ya mafuta ya Omega 3. Hizi ni virutubisho muhimu ambayo ni vigumu lakini haiwezekani kupata kutoka kwa mboga ya mboga, vegan, au yote ya juisi.

Matatizo ya Matibabu na ya meno

Juisi ya Grapefruit ni kinyume chake ikiwa unachukua dawa fulani. Ongea na daktari wako au mfamasia kama hii ni wasiwasi.

Ikiwa una matatizo yoyote ya tezi, misombo katika mboga mboga cruciferous inaweza kuingilia kati na matibabu yako. Tena kuzungumza na daktari wako kwa sababu tezi na matatizo mengine ya afya yanaweza kuboreshwa vizuri na matunda na mboga. Vilagi vya Cruciferous ni pamoja na kale, broccoli, kabichi, bok choy, cauliflower, turnips, arugula, mimea ya Bruxelles, radishes, vidogo vya kijani, kohlrabi, rutabaga, na watercress.

Dawa nyingine ya ugonjwa ni ugonjwa wa kisukari. Utawala wa kidole ni kwamba kila mtu aliye na ugonjwa wa kisukari anapaswa kukaa mbali na matunda na matamu kama vile karoti, beet, nk. Utafiti wa hivi karibuni umepindua hii na ugunduzi kwamba matunda mengi na vifuniko vyenye misombo ambayo kwa kweli husaidia kudhibiti viwango vya sukari bora kuliko chakula kilichopikwa. Hii ni habari ya kusisimua kwa wagonjwa wa kisukari ili kuzungumza na daktari wako mara moja!

Kuna wasiwasi juu ya suala la nyuzi. Juisi safi hutenganisha 'punda' kutoka juisi. Massa ni fiber isiyo ya kawaida. Fiber ya mumunyifu inabaki katika juisi. Hata hivyo, juisi hutoa nyuzi ndogo kuliko chakula zima isipokuwa mtu anarudi massa kwa juisi. Kwa wale wanaohitaji fiber zaidi katika mlo wao, vinywaji vilivyochanganywa (inayojulikana kama 'smoothies') vinaweza kuwa chaguo bora kwani hawatenganishi mchuzi kutoka kwa juisi. Pulp pia huongeza kalori ili kupoteza uzito, juisi ni chaguo bora zaidi.

Shirika la Taifa la Osteoporosis linasema kuwa misombo katika mboga nyeusi ya majani (kale, mchicha, nk) yanaweza kuingilia kati ya ngozi ya kalsiamu. Wanashauri kwamba vyakula hivi vyema vinongezwe kwenye mapishi yako ya juisi 2-3 mara kwa wiki badala ya kila siku.

Mchicha ni pia juu ya oxalate, kiwanja ambacho kinaweza kusababisha malezi ya mawe ya figo. Watu wenye mawe ya figo ya oxidate wanapaswa kuepuka kuzingatia hii veggie.

Je, si juisi nyingi za nyanya au machungwa ikiwa una reflux asidi tangu maudhui ya asidi ya juu yanaweza kukuza na hata kusababisha asidi ya reflux.

Hatimaye, kuna hatari kubwa ya ugonjwa wa magonjwa na uharibifu wa jino hasa kati ya watoto na vijana ambao mlo ni mboga na matunda (vegan na mboga) bila tahadhari sahihi kwa virutubisho zilizotajwa hapo juu kulingana na Dk. Ludwig Leibsohn wa Chuo Kikuu cha Dentistry Mkuu . Hizi virutubisho hazipatikani kwa urahisi katika chakula cha matunda na veggie.

Plus 1 Zaidi!

Nimeongeza wasiwasi huu wa sita kulingana na habari mpya niliyojifunza kuhusu sukari. Na ni kushangaza sana kwamba nitakaporudisha tena makala hii, wasiwasi huu utachukua nafasi ya juu!

Sisi kama utamaduni zaidi-hutumia sukari nyingi, iwe kutoka kwa matunda ya kikaboni ya kikaboni au kutoka kwa vyakula vilivyotengenezwa, na madhara ni mabaya zaidi kuliko tunavyojua. Kwa hiyo ninawakiliana sana kama mtetezi anayeongoza wa vyakula vya mbichi, Taasisi ya Hippocrates, kwamba tunakula matunda kidogo na mboga zaidi. Kwa kuangalia kamili ya ukweli wa kufungua jicho 4 ambazo sekta ya sukari haitaki kujua, ona makala hii .