Historia ya mayonnaise inachanganyikiwa, na inaunga mkono mtazamo kwamba ilianzishwa na Kifaransa mwaka 1756 na wengine wanajiunga na wazo kwamba liliundwa na Kihispania, tarehe isiyojulikana. Lakini kuna makubaliano, inaripoti David Merritt Johns katika slate.com, kwamba alikuwa Mfaransa ambaye alileta mayonnaise kuwa maarufu katika mapema karne ya 19, wakati ikawa maarufu katika Ulaya katika vitabu vya mapishi ambazo zilikuwa na vyakula vya Kifaransa.
Mwishoni mwa karne ya 19, ilikuwa imechukua Amerika kwa dhoruba, inaripoti Johns, na ilikuwa ni sehemu kuu ya saladi maarufu ya Waldorf, pamoja na saladi za viazi na nyanya.
Watu wengi wanapenda mayonnaise, lakini kwa sababu fulani, watu wengi wanafikiri ni vigumu kufanya, hata kutisha. Ikiwa una blender handheld (mara nyingi hujulikana kama fimbo blender), haiwezi kuwa rahisi. Upewe kikwazo.
Hii mayonnaise ni ya ajabu sana na fries za nyumbani ambazo zimefanywa na chumvi bahari ya baharini na kugusa tu ya siki nyeupe ya divai. Kwa kweli, mayonnaise ni condiment ya uchaguzi kwa fries nchini Uholanzi.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe mafuta ya alizeti
- Yai 1 (kikaboni au iliyosababishwa)
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- Kijiko 1 divai nyeupe divai
- Supu 1 ya haradali (njano au Dijon)
- Chini ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika silinda nyembamba, nyembamba, kama ile inayoja na blender fimbo, kuchanganya mafuta ya alizeti, yai, maji ya limao, siki nyeupe divai, haradali na chumvi.
- Weka blender ya fimbo njia yote ndani ya silinda na ugeuke.
- Ndani ya dakika chache, mchuzi utaimarisha katika mayai nyeupe, nyeupe. Ongeza mafuta zaidi ikiwa ungependa kuwa mzito.
- Piga mara moja kwenye jokofu.
Vidokezo
- Mayonnaise ya kibinafsi inapaswa kuhifadhiwa kwenye friji kwenye chupa yenye kifuniko chenye kifuniko na inapaswa kuliwa ndani ya siku chache tu kwani haina vyenye vihifadhi vinavyopatikana katika mayonnaise ya kununua.
- Hii ni mapishi ya yai mayaiise ghafi, na haitauliwi kwa umri mdogo sana, mdogo sana, mjamzito au vikwazo vingine vya kimwili. Kutumia mayai ya kikaboni kunasema kupunguza hatari ya sumu ya salmonella kwa kiasi kikubwa. Unaweza pia kutumia mayai yaliyowekwa pasteurized ili kupunguza hatari.
- Kwa tofauti ya mapishi ya jadi ya Kiholanzi, ongeza vitunguu na mafuta ya ziada ya bikira, na utapata aioli.
Matumizi ya Mayonnaise ya Hukumu
Mbali na fries za Kifaransa, tumia mayonnaise hii ya kibinafsi ili kuongeza ladha kwenye sahani zote ambazo kawaida hutumia mayo - slathered juu ya burgers, hasa cheeseburgers; katika saladi ya yai; saladi ya kuku; saladi ya tuna; saladi ya pasta; coleslaw; saladi ya viazi; kama msingi katika kuzama; katika jibini huenea; juu ya sandwiches ya nyama ya baridi kama nyama ya nguruwe, Uturuki, kifua cha kuku au nyama; au mchanganyiko na viungo vingine kwa ajili ya kuvaa saladi ya kijani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiamu | 54 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |