Mvinyo ya vino ya kupima ni utafiti wa mfululizo wa vin msingi wa miaka ya mavuno. Ni njia ya ajabu ya kujua jinsi ya kipekee kila mwaka inaweza kuwa katika ulimwengu wa divai. Inaweza pia kuongeza uelewa wako wa mambo mengi ambayo hufanya majukumu ya siri katika divai moja.
Kusimamia vino ya mvinyo yenye wima ni rahisi sana, na ni njia ya kujifurahisha ya kuwakaribisha chama kidogo cha wageni. Pia inakuza mazungumzo kati ya wapenzi wa divai na waanzia sawa.
Kila mtu anaweza kujifunza na kupata mtazamo mpya wakati akiwa na wakati mzuri.
Je, inahusishwa na kitambazaji cha divai ya wima?
Kitambazaji cha wima kinafanyika kwa kulawa aina moja ya mvinyo kutoka kwa mtayarishaji sawa kutoka kwa vintages kadhaa . Kwa mfano, unaweza kuanzisha kitamu cha kuwa na Napa Valley ya Clos Du Val ya Cabernet Sauvignon kutoka 2003, 2004, na 2005.
Kulahia aina tofauti ya vin kutoka kwa mtengeneza sawa na shamba moja la mizabibu linaacha mwaka wa uzalishaji kama variable "moja". Hii inaruhusu chama kutazama jinsi mvinyo au kiasi kikubwa kinachobadilika kila mwaka. Itakuwa uzoefu tofauti kila wakati.
- Utapata kujisikia bora kwa mtindo na aina ya winery ya aina ya winery na aina hii ya kulawa.
- Pia unaweza kuona jinsi hali ya hewa ya pekee inaweza kuathiri zabibu kutoka mwaka mmoja hadi ujao.
- Tastings ya mvinyo ya mstari ni ya kujifurahisha kwa mtindo wa robin wa burudani. Pata kikundi kimoja pamoja kwenye nyumba tofauti na mwenyeji mpya au mhudumu na kuchunguza vin nyingi kwa miezi michache. Utajenga juu ya kila uzoefu na ujue vin nyingi pamoja.
Jinsi ya Kuweka Vasting Vertical
Kulawa divai ya wima inaweza kuwa rahisi au kufafanua kama unavyopenda. Ni bora kuiweka muhimu sana, kwa hivyo huna wageni wengi wenye vin nyingi au watu wengi (na mazungumzo). Inafanya kazi bora kwa vin tatu au nne na chini ya watu kumi.
- Chagua mtayarishaji wa divai unaopendekezwa ambayo vintages nyingi hupatikana kwa urahisi kwako.
- Chagua mtaalamu wa aina ya Waziri Mkuu. Kwa mfano, wineries baadhi hufafanua Zinfandel wakati wengine wanazingatia Cabernet Sauvignon.
- Kutafuta vintages tatu au nne ambazo ni (hasa) kwa moja kwa moja au karibu mfululizo (kwa mfano, 2010, 2011, na 2012 au 2010, 2012, na 2014).
- Kukusanya maandiko juu ya divai pamoja na maelezo yoyote ya winemaker ambayo unaweza kupata kwa kila mavuno.
- Kukusanya glasi za kutosha, hivyo kila mgeni ana kioo moja cha divai kwa divai. Vinginevyo, ndoo inapatikana ili wageni wanaweza kutumia tena glasi zao na hawana kujisikia wajibu wa kumaliza kila divai. (Ni sawa, na mvinyo wa kitaalamu hupunguza mvinyo wakati wote.)
- Wakati unapopungua wakati, tumia na divai ya zamani zaidi au ndogo zaidi na ufanyie kazi kama chama kwa kulahia kila mmoja. Piga kiasi kidogo cha divai ndani ya kila kioo (karibu 2 ounces), hivyo kila mtu anapata ladha nzuri. Unaweza daima kumwaga glasi kamili ya favorite kila mgeni baada ya kulawa.
- Kuwa na karatasi na penseli zilizopatikana kwa wageni kuandika mawazo ikiwa wanataka na kuhimiza mazungumzo wakati unavyofanya kazi kupitia kila divai.
Maandishi ya divai yanaweza kuwa ya thamani baada ya kulawa.
Je, winemaker alikuwa na wakati mgumu na hali ya hewa, wadudu, au walibadilika kwenye mapipa mapya wakati wa mavuno fulani? Sababu nyingi hucheza katika urithi wa mazabibu ya divai, na haya yanaweza kuwa pointi za kuvutia na mazungumzo.