Mapishi haya ya kondoo mkubwa kutoka kwa Bodi ya Kondoo ya Marekani hufanya sandwich ya ajabu ya pita. Weka kebabs yako upana wa pita yako ili uweze tu kupiga skewer mbali kwenye sandwich yako.
Nini Utahitaji
- Pound 1/450 g mguu wa kondoo usio na furaha (au bega ukatwa ndani ya cubes 1-1 / 2-in).
- Mzabibu 24 wa nyanya za cherry
- 24 1-1 / 2-in. chunks ya vitunguu
- 4 vitunguu vitunguu (minced)
- 1 kundi la oregano safi
- Vijiko 2 vya maji ya limao (1 limau, juiced)
- 1/2 kikombe / 120 mL ziada ya bikira mafuta
- Dash kosher chumvi (au ladha)
- Panda pilipili nyeusi (au ladha)
- 8 pitasa kubwa
- Kwa Sauce ya Tzatziki:
- Vikombe 3/700 mL ya mtindi wazi
- Vijiko 2 vya maji ya limao (1 limau, juiced)
- Matango mawili ya kati (yaliyopigwa, ya nusu, yaliyopandwa na kuchapwa)
- Vijiko 1/15 mL majani ya mint safi (yenye kung'olewa)
- Dash kosher chumvi (au ladha)
- Panda pilipili nyeusi (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya vitunguu, oregano, juisi ya limao na mafuta katika bakuli ndogo. Msimu wa nyasi ulio na chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi. Ongeza cubes ya kondoo; toa kwa kanzu. Funika na uende kwenye friji 4 hadi 6 masaa. Futa cubes nyama; laa marinade. Funga kondoo, nyanya, na vitunguu kwenye skewers. Grill juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 12 hadi 15 au kwa kiwango cha kupenda; thermometer ya kuaminika inapaswa kujiandikisha nyuzi 145 F (65 digrii C.) kwa wastani wa nadra, nyuzi 160 F (70 digrii C.) kwa wastani wa digrii 75 (75 degrees C.) kwa vizuri.
Geuza kabobs mara kadhaa, ukipaka marinade. Kutumikia kwa mkate wa pita wenye joto na mchuzi wa Tzatziki.
Kwa Sauce ya Tzatziki: Weka viungo vyote katika bakuli ya kuchanganya na uchanganishe na uma. Friji kwa saa angalau ili kuruhusu ladha kuoa.