Mboga Mchuzi wa Maziwa Fettuccine Pasaka ya Alfredo Pasta

Fettuccine Alfredo kwa kawaida ni sahani ya Kiitaliano iliyosafirishwa na jibini, lakini hii mapishi ya pasta ya maziwa yasiyo ya maziwa ni ya afya. Inaendelea wema mzuri lakini inacha majibini na siagi nyuma. Mapishi haya ya vegan inachukua muda kidogo na jitihada za kujiandaa lakini ni sahani inayofariji kwa chakula chochote cha wiki. Badala ya jibini na cream ya Parmesan, kichocheo hiki hutumia maziwa ya soy na unga wa mchuzi. Mafuta ya mizeituni huchukua nafasi ya siagi, kudumisha ladha, lakini kutoa sahani kuboresha lishe ya omega-3.

Nini Utahitaji

• 8 ounces fettuccine pasta
• 1/4 kikombe cha mafuta
• Vijiko 2 vya unga
• Vikombe 2 1/4 vya maziwa ya soya (tumia aina mbalimbali ambazo hutumia wakala wenye nguvu, kama Silika)
• Vijiko 3 vilivyo safi
• Chumvi na pilipili nyeusi, ili kuonja (hupatikana chini kama inapatikana)
• Hiari: vidogo vyenye mvua, kama inavyotakiwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Jaza sufuria ya tatu ya quart kuhusu nusu kamili na maji.
2. Kuleta maji kwa chemsha, na kuongeza pasta. Kupika mpaka pasta ni dente na kukimbia.
3. Wakati huo huo, fanya mchuzi. Katika sufuria ndogo juu ya joto hadi kati, joto mafuta.
4. Ongeza unga na upika kwa muda wa dakika 2, ukisisitiza mara kwa mara na whisk waya mpaka laini.
5. Endelea kuchochea, ongezeko la soymilk na thyme safi na kuleta simmer kwa muda wa dakika 4 hadi 5. Chumvi na pilipili ili kuonja.

1. Kutumikia na fettuccine na wiki ya mvuke, kama inavyotakiwa.

Uingizaji wa Viungo na Vidokezo vya Kupikia

Kuweka pasta ya cheesy ni rahisi kama moja, mbili, veggie. Ili kuongeza ladha ya kipekee kwa kichocheo hiki, chemsha au mvuke ya mboga ya maji lakini mpaka zabuni. Futa, ikiwa inahitajika, kisha uchanganishe na soymilk kutoka kichocheo hiki. Kwa hiyo, umeongeza bunduki ya fettuccine alfredo kwenye repertoire yako ya vegan.

Ikiwa ungependa zaidi ya zing, ongeza soya cream jibini kwenye mchanganyiko na zest ya limao. Ongeza nyanya iliyokaa kavu na kuna ladha zaidi na rangi ya kufurahia.

Je, unataka Parmesan kuinua kwenye pasta yako? Kuna mapishi ya vegan ili kukidhi tamaa hizo za jibini. Wote unahitajika kikombe cha Parmesan isiyo na maziwa ni vijiko vitatu vya chachu ya lishe, vikombe 3/4 vya kamba, kijiko cha chumvi moja na kijiko cha nusu cha unga wa vitunguu. Kuunganisha pamoja na kuinyunyiza mbali. Hii inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki mbili.

Njia nyingine ya kuimarisha chakula hiki ni kwa kuongeza vikapu vya nyama. Jibini la Parmesan la vegan linaongezwa kwa tempeh na viungo vya Italia na kupikwa katika sufuria. Mapishi mengine hutumia tofu, chickpeas au hata couscous kama "nyama." Viungo unavyochagua vitategemea kwa kiasi kikubwa utunzaji unaopendelea. Tempeh itatoa texture ya grainier. Ikiwa unaepuka soya, maharagwe na mboga ni chaguo nzuri. Tumia chickpeas, maharagwe nyeusi au maharagwe ya cannellini.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	498
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	409 mg
Karodi	70 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	12 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)