Supu ya karoti na tangawizi na coriander ni rahisi sana ya mboga mboga na mboga ya mchuzi wa mapishi ambayo unaweza kutumika kwa chakula cha mchana cha jioni au chakula cha jioni. Mbegu za Coriander zina harufu ya kupendeza, hususan inapokatwa kwa dakika chache katika skillet, na kuongeza ladha tofauti kwa karoti ya msingi na supu ya tangawizi, kuichukua kutoka kwa kawaida hadi ya ajabu. Ikiwa una coriander ya unga, hiyo ni vizuri kutumia pia.
Unaongozwa na ladha za India, supu ya tangawizi ya tangawizi hufanywa kwa kidogo zaidi kuliko vitunguu, karoti, tangawizi safi, mbegu za coriander na mchuzi wa mboga. Hii inaweza kutumiwa na mkate fulani wa Kifaransa au pengine mkate wa Kihindi wa Naan na saladi ya kijani ili kuifanya kuwa mlo kamili na wa moyo wa mboga.
Kichocheo hiki ni mboga mboga na vegan (kwa muda mrefu kama unatumia mafuta ya kupikia na margarine isiyo na maziwa na ya vegan ), na, ikiwa unahitaji kuwa gluten-bure pia, hakikisha kutumia mboga isiyo ya gluten mchuzi (baadhi ya bidhaa ni gluten-bure lakini wengi sio, kwa hiyo angalia lebo au fanya mchuzi wako wa mboga ).
Nini Utahitaji
- 1 tbsp margarini au mafuta ya kupikia
- Vitunguu 1, kung'olewa
- 1 1/2 paundi karoti, kuchapwa na kuchapwa
- 1 tsp tangawizi safi, iliyochongwa au iliyokatwa
- 2 tsp coriander mbegu
- Vikombe 4
- mchuzi wa mboga
- dash chumvi na pilipili, kulawa (chumvi ya bahari au chumvi ya kosher ni bora)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa au sufuria ya hisa, kupika vitunguu vilivyochaguliwa kwenye margarini au mafuta ya kupikia hadi laini, juu ya dakika 3 hadi 5. Ongeza kwenye karoti zilizokatwa, tangawizi safi na mbegu za coriander na kuruhusu kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika chache zaidi.
- Ifuatayo, ongeza mchuzi wa mboga kwa wote na kuleta simmer chini. Funika sufuria na kifuniko na kuruhusu kupika kwa angalau dakika 25, au mpaka karoti ni laini sana na zabuni.
- Kuhamisha kwa makini supu kwa blender au processor ya chakula na puree mpaka laini au karibu laini, kulingana na jinsi unavyopenda supu yako, na kufanya kazi katika makundi ikiwa inahitajika.
- Ongeza dashi ya chumvi na pilipili (chumvi la bahari au chumvi la kosher na pilipili nyeusi nyekundu ni bora zaidi) na hutumikia supu yako moto, inapokanzwa upya ikiwa ni lazima.
- Furahia karoti yako rahisi, coriander na supu ya tangawizi!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 899 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 5 g |