Wakati Wamarekani wanafikiria kuku, kuku ni mbali na mbali kitu cha kwanza kinachokuja akili, ikifuatiwa na Uturuki. Wapasants wamekuwa nchini Marekani tangu mwishoni mwa karne ya 18 na ni chaguo badala ya kuku.
Mapishi ya pheasant yaliyopikwa yanapendana tofauti kulingana na iwapo kulikuzwa kwa kilimo au kukua pori. Pepasant iliyopandwa kwa shamba imeelezwa kuwa ladha kama kuku, ni tajiri tu, wakati pheasant ya mwitu ina kawaida ya ladha na ya gamier. Ukipiga uwindaji, pheasant unayopika ni aina ya kilimo. Kuleta pheasant katika maji ya chumvi, kama inavyoelezea katika kichocheo hiki, kunapunguza ladha yoyote ya mchezo, na kupika ndege katika marinade inasaidia kuifunika.
Nini Utahitaji
- 1 pheasant
- 1/4 kikombe chumvi
- 1/2 kikombe maji au
- mchuzi wa kuku
- Hiari: mchuzi wa barbeque
- 1/3 kikombe cha soya mchuzi
- Vijiko 3 vya Worcestershire mchuzi
- Vijiko 3 vya sukari ya kahawia
- Vijiko viwili vya vitunguu vitunguu (chaguo)
- Kijiko 1 cha maji ya moshi
- Kijiko 1
- Mchuzi wa Tabasco
- Vijiko 3 vya siki ya bahari
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
Jinsi ya Kuifanya
- Osha pheasant.
- Weka pheasant katika bakuli kubwa na chumvi na kufunika na maji.
- Hebu kukimbia ndege kwa saa 1, kisha ukimbie na suuza.
- Kuchanganya mchuzi wa soya, mchuzi wa Worcestershire, sukari ya kahawia, vitunguu (ikiwa unatumia), moshi wa maji, Tabasco mchuzi, siki na unga wa vitunguu.
- Weka pheasant na marinade kwenye chombo kikubwa, ambacho hakitumiki na friji kwa angalau masaa 2. Koroa mara kwa mara marinade kuweka pheasant coated.
- Kuondoa marinade na kuhamisha pheasant ili kupunguza polepole.
- Ongeza 1/2 kikombe cha maji au mchuzi wa kuku.
- Funika na kupika chini kwa masaa 5 hadi 7.
- Karibu dakika 30 kabla ya pheasant imefanywa, jalaha na mchuzi wa barbeque, ikiwa unataka.
Mapendekezo ya Utumishi
Tangu pheasant ni kweli tofauti juu ya kuku au Uturuki mpaka ladha inakwenda, pande zinazoenda bora na nyama hiyo pia huenda vizuri na pheasant. Viazi zilizochujwa, mchele nyeupe na uyoga sauteed na vitunguu, mchele pilaf, shayiri au viazi vinavyotokwa na russet wote hufanya sahani kubwa za upande. Kuchochea broccoli safi, mahindi au maharagwe ya maharagwe ya kijani yaliyopandwa kwenye mafuta na maziwa na vitunguu na Parmesan ni uchaguzi wa mboga. Chakula cha Ufaransa mara zote ni nzuri zaidi kwa kuingia kwa kuku. Pair pheasant iliyochomwa na divai kavu nyeupe kama chardonnay, sauvignon blanc au pinot grigio. Ikiwa unajisikia kidogo sana, jaribu Kihispania Albarino au Kiitaliano Orvieto.
Zaidi Mapishi ya Pheasant
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiamu | 5,726 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 10 g |