Iliyotengenezwa na Liv Wan.
Watu wa Kichina huwa hawala mboga mboga. Kuna mapishi mawili katika vyakula vya Kichina ambavyo hutumia majani ya lettuki ghafi kuifunga prawns za kavu au chumvi. Kuna hata mapishi mawili ambayo hutumia mboga mboga ikiwa ni pamoja na tango na vitunguu vya spring, kwa mfano katika Beijing hupanda nyundo za bata lakini kama kanuni ya kawaida watu wa China wanafurahia mboga "zilizopikwa" zaidi kuliko mboga mboga.
Mbali na sahani ya ladha ya ladha iliyosababishwa na urahisi, katika vyakula vya Cantonese kuna sahani ambayo inajulikana sana inayoitwa lettuki iliyokatwa na Sauce ya Oyster. Watu wengine pia wanaiita "Lettu na Mchuzi wa Oyster" na kwa Kichina hutafsiriwa na "蠔油 生菜". Chochote unachokiita, ni sahani ladha sana.
Kwa mapishi hii, unaweza kutumia mchuzi wa oyster badala ya mchuzi wa soya na kuongeza ½ kijiko cha maji na ni sawa lakini sawa na ladha.
Hakikisha viungo vyote na vilivyopangwa tayari kabla ya kupika! Nitawaosha na kukimbia laini ya barafu karibu dakika 30 kabla ya kupika hivyo itakuwa kavu vizuri kabla ya kupika.
Tafadhali angalia makala " Vidokezo vya Fry Kichina " kabla ya kuanza kupika kama wewe ni mgeni wa kupikia Kichina au mbinu za kuchochea.
Lettuki ya barafu ina viwango vya juu vya maji na ni ndogo sana katika kalori hivyo ni nzuri sana kupoteza uzito. Pia ina viwango vya juu vya Vitamini A ambayo ni nzuri kwa afya ya macho yako, mifupa na mfumo wa kinga.
Kichocheo hiki cha kicheko cha kavu kinaonyesha jinsi ya kupika ladha katika kupikia Kichina. Lettu hii ya Fruiti pia ni safu kubwa ya upande wa Mwaka Mpya wa Kichina, kama ladha inaonekana kuwa "chakula cha bahati". Inatumikia watu 4-6.
Nini Utahitaji
- 1 kichwa cha barafu la barafu
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya
- Vijiko 1 1/2
- Mchele wa mchele wa Kichina (au sherry kavu)
- 3/4 kijiko cha sukari (granulated)
- Vijiko 1 1/2 vya mboga (au mafuta ya karanga)
- 2 vitunguu vitunguu (hupigwa na kunyolewa)
- Vijiko 1 1/2 tangawizi (minced)
- Hiari: 1 / 8-1 / 4 kijiko cha pilipili nyekundu
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko Asia
- mafuta ya sesame (kama vile Kadoya)
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu:
- Osha laini, ukimbie na ugawanye majani. Ni muhimu kuhakikisha laini ni kavu. Kataza majani kuwa vipande vipande karibu 1 inch pana.
- Kuchanganya mvinyo ya mchele au sherry kavu, mchuzi wa soya na sukari katika bakuli ndogo, kuchochea. Weka kando.
- Jotoka ok na mafuta kwenye joto la kati. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza vitunguu, tangawizi na nyekundu za pilipili, uchezee-kaanga hadi harufu (hii itachukua sekunde 5-10.) Na kuongeza lettuce.
- Koroga ladha, kunyunyiza na chumvi, kwa dakika 1-2, mpaka majani kuanza.
- Kutoa mchuzi wa haraka tena na kuifuta ndani ya wok. Futa-kaanga kwa dakika 1-2 zaidi, hadi lettuke itapoteza kijani. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika mafuta ya sesame. Kutumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 179 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |