Najua, hutakiwi kuvuta brisket iliyopangwa. Hata hivyo, marinade katika mapishi hii husaidia sana kuweka bretket zabuni na unyenyekevu. Hii ni mapishi mazuri kwa wale ambao wanataka brisket ndogo au wale ambao hawawezi kupata brisket untrimmed.
Nini Utahitaji
- Pili 4 / kilo 1.8
- brisket ya nyama (iliyopangwa)
- 1 kikombe / 240 mL divai ya divai nyekundu
- 1 kikombe / 240 mL maji
- Vitunguu 1 (kilichokatwa)
- 2 karafuu
- vitunguu (minced)
- 8 cloves nzima
- Vijiko 1 / parsley 15 mL
- Majani 2 bay
- Kijiko 1 / mbegu 5 za celery
- 1/2 kijiko / 2.5 mL thyme
- 1/2 kijiko / 2.5 mL rosemary
- 1/2 kijiko / 2.5 mL msingi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka brisket gorofa katika sufuria duni.
- Kuchanganya viungo vingine na kumwaga juu ya brisket.
- Funika na friji kwa masaa 24 (kugeuka mara kwa mara).
- Ondoa kutoka jokofu na kuruhusu kufikia joto la chumba.
- Tayarisha sigara.
- Utataka kutaka moshi kwa saa 4-5 saa 220-240 F / 105-115 C.
- Ikiwa unatumia sigara ya maji unaweza kuweka marinade iliyobaki katika sufuria ya maji ili kuongeza ladha.
- Weka brisket kwenye sigara na upika hadi joto la ndani lifikia 180 F / 80 C.
- Ondoa na vipande kwenye nafaka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 735 |
| Jumla ya Mafuta | 35 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodiamu | 275 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 88 g |