Kuna kadhaa na kadhaa ya maduka ya chakula katika New York City ambayo kuuza jibini. Nambari ndogo ya maduka haya hutoa kile ninachopenda kuiita "uzoefu wa cheese" - uteuzi mpana na / au kwa uangalifu, wenye ujuzi na mazingira ya kipekee.
Saxelby ni duka la ukuta wa ndani ya ndani ya Soko la Essex St. kuelekeza kwenye jibini la American farmstead lililofanyika Kaskazini Mashariki mwa Marekani. Uchaguzi unazunguka na msimu na utapata daima ambayo haujawahi kuona katika maduka mengine ya jibini. Wafanyakazi ni wa kirafiki na hivyo ni wateja; mazungumzo mara nyingi huvunja mbele ya kesi ndogo ya jibini. Mmiliki, Anne Saxelby, alianza duka la Murray's Jibini na pia alifanya kazi katika mashamba kadhaa ya maziwa nchini Marekani na nje ya nchi.
Fairway ni duka la mboga na idara ya cheese kama hakuna mwingine. Madai yao ya tovuti ya "Sisi Iliingia Jibini" inaweza kuwa juu juu, lakini kwa suala la wingi na ubora wao ni katika ligi yao wenyewe. Programu ya jibini huko Fairway ilianza kick na Steven Jenkins, bwana jibini monger na mwandishi wa "Cheese Primer."
Eneo:
Upper West Side: 2127 Broadway katika St. 74 (pamoja na maeneo zaidi ya Manhattan)