Kichocheo hiki cha koti ya chokoleti ya Serbian ( torta cokolada) ni keki ya unyevu, yenye utajiri mara nyingi iliyotumiwa kwa ajili ya Krismasi , Pasaka, slavas na matukio mengine maalum. Karanga nzuri za ardhi hutoa tabaka za keki za unyevu.
Maraschino cherry liqueur ( rosolj katika Kikroeshia) inaweza kuongezwa. Kiwachoki cha kuvutia, kilicho wazi, kilichopendezwa na cherries za Marasca kutoka Dalmatia na kaskazini mwa Italia, kinafanywa na mashimo ya cherry yaliyoharibiwa, ikitoa ladha ya mlozi, na asali. Baada ya kuzeeka, sukari huongezwa. Brand maarufu ni Luxardo.
Chanzo: Rosa Rajkovic, gazeti la Bon Appétit, Julai 1982, p. 82, kutumika kwa ruhusa.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- 6 ounces (1 1/2 vijiti) siagi iliyochelewa
- 2/3 kikombe sukari
- 9 mazao makubwa, yamejitenga
- Ounces 5 yaliyeyushwa na chocolate kidogo kilichopozwa
- Vikombe 2 chini (sio kung'olewa) walnuts
- 1/3 kikombe nzuri crumbs mkate kavu
- Vijiko 2 vya maziwa
- Kwa Kujaza:
- 1 sukari confectioners 'sukari
- Kijiko 1 cha unga wote
- 4 kubwa ya vijiko vya yai
- 1/4 kikombe maziwa
- Kijiko 1 cha vanilla
- Vijiko 2 vya maraschino cherry liqueur (hiari)
- Ounces 4 (fimbo 1) siagi iliyochelewa
- Ounces 3 yaliyunuka na chocolate kidogo kilichopozwa
- Kwa Glaze:
- Ounce chocolate chochote kilichosafishwa
- Vijiko 1 vya siagi
- 1 sukari confectioners 'sukari
- Kijiko 1 cha vanilla
- Vijiko 2-4 maji ya moto
- Walnuts zilizokatwa kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya keki: kanzu ya 3 (8-inch) pande zote za kuoka na dawa ya kupikia. Jiko la moto kwa digrii 350. Katika bakuli kubwa, siagi ya cream na 2/3 kikombe sukari. Ongeza viini vya yai na kupiga hadi laini. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka, kilichopozwa, tena kumpiga hadi laini. Koroa karanga, makombo ya mkate, na maziwa.
- Katika bakuli tofauti ya kati, mjeledi wazungu wa yai mpaka mzigo. Koroa wazungu wa yai tatu katika chocolate batter ili kupunguza mchanganyiko. Kisha mara katika wazungu wazungu wa 2/3 wanajaribu kutenganisha kiasi. Gawanya sawa kati ya sufuria 3 zilizowekwa tayari na kuoka dakika 15 au mpaka dawa ya kuingizwa katikati inatoka safi. Baridi kwenye sufuria kwa dakika 10, kisha uingie kwenye racks za waya ili baridi kabisa.
- Kufanya Kujaza: Whisk pamoja sukari ya confectioners 1 kikombe na unga na kuchanganya na viini vya yai 4 na 1/4 ya maziwa ya kikombe juu ya boiler mbili. Weka juu ya joto na koroga daima mpaka mchanganyiko ni nene. Hii inaweza kuchukua muda. Ongeza vanilla na liqueur, ikiwa unatumia. Ondoa kutoka kwenye joto na mahali kwenye umwagaji wa maji ya barafu ili baridi kabisa, na kuchochea mara kwa mara.
- Katika bakuli la kati, cream ya ounces 4 ilitengeneza siagi na ounces 3 zilizochafuliwa, chokoleti kilichopozwa. Ongeza mchanganyiko wa mayai kilichopozwa kwa chokoleti na mjeledi hadi laini. Kukusanyika, weka rack ya baridi juu ya sufuria ya karatasi ili ushuke matone yoyote kutoka kwenye glaze. Weka safu ya keki ya 1 kwenye rack na usambaze juu na 1/2 kujaza. Weka safu ya pili ya keki juu ya hili na usambaze juu na ukibaki kujaza. Weka safu ya mwisho ya keki juu.
- Kufanya Glaze: Katika bakuli salama ya microwave, sura chokoleti isiyosafishwa na siagi 1 ya kijiko. Changanya katika sukari ya confectioners ya kikombe 1 na vanilla 1 kijiko mpaka crumbly. Ongeza maji ya kutosha ya kuchemsha ili kuunda glaze. Mara moja mimimina juu ya torte iliyokusanywa, na kuhakikisha kuwa pande zote zimefunikwa. Waandishi wa habari walnuts wamekatwa kwenye pande za torte. Ruhusu torte kuweka kabisa kabla ya kuhamisha na spatula mbili za chuma kwa sahani ya kuwahudumia.
Chanzo: Rosa Rajkovic, gazeti la Bon Appétit, Julai 1982, p. 82, kutumika kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 574 |
| Jumla ya Mafuta | 41 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sodiamu | 205 mg |
| Karodi | 45 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 10 g |