Kichocheo hiki cha Kibulgaria cha mkate wa Pasaka kinachojulikana kama kozunak pia kinatumikia wakati wa Krismasi na kwa matukio mengine maalum. Wakupika wengine huwasha mkate wao, wakati wengine huifunga na kisha kuifanya kuwa mold mold.
Mkate ni sehemu muhimu ya mila ya kidini katika Ulaya Mashariki na mkate huu, unaoonekana kwenye meza juu ya kile kinachohesabiwa kuwa siku takatifu sana ya mwaka - Pasaka - ni mfano mkuu.
Kozunak ni mkate mzuri wa ungawa na chabibu ambazo huvuka mstari kati ya mkate na keki ya kahawa. Baadhi ya matoleo yanaonyesha topping ya almonds iliyokatwa, lakini hiyo ni kikanda kikamilifu na hiari.
Nini Utahitaji
- Vijiko 4 vinavyofanya chachu kavu
- Vijiko 4 vya sukari
- 1 yai kubwa (isiyopigwa)
- Kikombe cha 3/4
- maziwa ya scalded (kilichopozwa hadi 110 F)
- 3/4 kikombe chabibu
- 1/4 kikombe ramu
- Inastahili
- zest na juisi ya lita 1
- 1 kikombe maziwa
- 1 kikombe sukari
- 5 mayai makubwa
- Kijiko 1 cha vanilla
- Vikombe 9 unga (madhumuni yote, karibu)
- Chumvi 1 cha chumvi
- 2 ounces (1/2 fimbo) siagi (kuyeyuka)
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa msimamo, jumuisha vijiko 4 vya vijiko, vijiko 4 vya sukari, yai 1 na 3/4 kikombe cha joto cha joto na uache, zimefunikwa, mahali pa joto kwa dakika 40. Wakati huo huo, Mahali 3/4 kikombe chabibi, 1/4 kikombe ramu, na zest na juisi ya 1 limau katika bakuli ndogo ili kuloweka.
- Joto la maziwa ya kikombe 1 na sukari 1 kikombe katika sufuria ndogo hadi joto na kuweka kando. Kuchanganya ounces 2 yaliyoteyuka siagi na mafuta ya kikombe cha 1/4 katika bakuli ndogo na kuweka kando. Toa 2 ya mayai 5, uhifadhi vijiko kwa safisha ya yai na kumpiga wazungu na mayai mengine yote 3 na vanilla ya kijiko 1 katika bakuli tofauti ndogo. Anza kuongeza mchanganyiko wa maziwa ya joto, kisha mchanganyiko wa mafuta ya siagi, mayai, na zabibu zilizochwa kwa mchanganyiko wa chachu, kuchanganya mpaka mchanganyiko.
- Kisha ukaanza kuongeza unga (huenda usiitumie yote) na chumvi 1 cha kijiko, na ufufuze mpaka matokeo ya unga mwembamba. Itakuwa fimbo. Kuhamisha bakuli kubwa ya mafuta, kugeuka unga mara moja ili kuvaa pande zote mbili. Funika na sufuria ya mafuta ya plastiki na uondoe hadi mara mbili (masaa 1 hadi 2).
- Panda unga na kuruhusu kuongezeka tena, kufunikwa, kwa masaa 1 hadi 2 au hadi mara mbili. Tanuri ya moto kwa 400 F. Punch chini ya unga na kupiga magoti kwa dakika 1 au 2. Gawanya katika nusu. Gawanya nusu kila vipande vipande vipande 3 na ushuke kwenye sufuria za karatasi za ngozi. Funika na ukingo wa mafuta ya plastiki na uache juu ya dakika 30. Brush na viini vya yai iliyohifadhiwa na almond iliyokatwa, ikiwa unatumia. Kupika kwa dakika 30, au mpaka rangi ya dhahabu na nyaraka za kupima joto ya papo hapo 190 F. Ondoa kutoka kwenye tanuri, onyesha kutoka kwenye sufuria na uache baridi kabisa kwenye rack ya waya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodiamu | 83 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |