Kuhesabu Vikombe kwa Pounds kwa Mapishi
Wakati kichocheo chako kinasema jibini iliyokatwa kupimwa kwenye vikombe, lakini maduka makubwa huuza tu cheese unayohitaji kama maridadi yaliyoandikwa kwa paundi, inaweza kuwa vigumu kufikiri kiasi gani cha kununua. Kwa bahati kuna mwongozo huu mkuu wa kufanya kupikia na cheese rahisi:
- 1/4 pound jibini = 1 kikombe kilichopigwa
- 1/3 pound jibini = 1 1/2 vikombe iliyopigwa
- 1/2 pound jibini = vikombe 2 zilizopigwa
Uongofu huu unafanya kazi kwa jibini nyingi, ikiwa ni pamoja na Bleu cheese na Feta, ambazo kawaida huvunjika, sio iliyopigwa au cubed.
Parmesan jibini, hata hivyo, ni tofauti kidogo. Pili moja ya jibini hii inalingana na vikombe 4 1/2 iliyopangwa ambayo inafanya 1/4 pound ikatoke kwa vikombe 1 1/4 iliyopigwa.
Kupima kwa Uzito
Ikiwa unapima kwa uzito, kumbuka kwamba cheese iliyokatwa kwa kiasi kikubwa ni nzito kuliko jibini laini iliyokatwa. Kwa maneno mengine, kikombe 1 cha cheese kilichokatwa kwa kiasi kikubwa kitakuwa na jibini chini ya kikombe 1 cha jibini laini iliyokatwa. Maelekezo mengi yaliyoandikwa vizuri yatataja ukubwa wa ukubwa unaotumiwa.
Hakuna haja ya kuwa sahihi
Usijali sana juu ya kuwa na kiasi halisi cha jibini katika maelekezo wito kwa vipimo vya kikombe (kiasi) - kidogo zaidi au chini haitafanya tofauti nyingi. Ikiwa ungekuwa na ounces 7 ya jibini, labda haipaswi kuathiri vibaya matokeo ya jumla ya kichocheo cha wito kwa sufuria 1 (8 ounces) iliyochwa jibini.
Unapokuwa na mashaka, daima kununua zaidi kuliko unadhani utahitaji. Jibini la ziada ni kamwe jambo baya!
Kutumia Jibini yako mwenyewe
Ingawa inaonekana kama hakuna-brainer ya kunyakua mfuko wa jibini iliyopandwa kwenye maduka makubwa, kujipatia mwenyewe sio ngumu au wakati unaofaa kama unavyoweza kufikiria. Pia, matokeo ya mwisho ni jibini safi, wakati jibini iliyopandwa kabla ya vifuniko hujumuisha vidonge vya kuweka jibini kutoka kuunganisha pamoja na kuwa moldy.
Ikiwa unatumia cheese nyingi na ungependa kujitahidi mwenyewe, unapaswa kuzingatia kupata grater nzuri ya sanduku kwa shida ya msingi ya jibini-1 kikombe cha jibini kilichopikwa kitachukua chini ya dakika mbili. Ikiwa unatumia mchakato wa chakula, utakuwa na jibini iliyokatwa katika sekunde 10. Kwa kuongeza, microplane (mara nyingi hutumiwa kwa kujifurahisha) hufanya kazi ya haraka ya kuzalisha jibini nzuri sana ya Parmesan iliyokatwa.
Kuna mbinu chache za kufanya jibini ya mchanga hata rahisi na kwa kusafisha haraka. Kwanza, kutumia baridi ya chini ya jibini itashika kwa shredder na mikono yako. Pili, ikiwa unajenga jani kubwa la jibini, kata kwa nusu kabla ya kuanzia hivyo hauvunja. Na hatimaye, fanya grater juu ya karatasi iliyochanganywa ili kumwaga jibini ndani ya kikombe cha kupima safi na rahisi.