Frittatas daima ni jibu la "Nifanye nini na hii (nusu zucchini, wachache wa uyoga sautéed, pilipili kengele ni kidogo squishy, kikombe cha mchele kupikwa, nk)". Tumia kichocheo hiki kama template ili kuunda uumbaji wako wa frittata, na kuongeza mchanganyiko wa mboga zako, favorite, na nyama zako.
Mengine ya majibu kwa matatizo haya ya kutumia-up-inapatikana yanaweza kupatikana kwa njia ya mchele iliyokatwa na quesadillas. Wao ni suluhisho kamili ya kufanya mlo rahisi wakati wa kufuta friji. Kushinda-kushinda.
Nini Utahitaji
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 1 vya siagi
- Vijiko viwili vya shallots vinyonge
- Ounces 5 zilizokatwa shiitake (au uyoga mwingine)
- Kikombe cha 1/2 kilichopikwa nyekundu, pilipili au njano ya pilipili, au mchanganyiko
- 1 kijiko cha majani ya thyme safi (minced)
- Chumvi chenye chembe na pilipili safi (kwa ladha)
- 8 mayai makubwa
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat broiler. Jua skillet 8 hadi 10 inch juu ya joto la kati. Ongeza kijiko 1 cha mafuta na siagi. Ongeza shallots na uyoga, na safari kwa muda wa dakika 8 mpaka wameshauriwa. Ongeza pilipili na safari kwa muda wa dakika 2 mpaka mboga zote zimekuwa zabuni. Koroa kwenye thyme.
- Wakati huo huo kupiga mayai kwenye bakuli la kati. Waongeze kwenye sufuria, na kuchochea mara kwa mara kwa dakika mbili. Kupunguza joto kwa chini na kupika kwa dakika 2 hadi 3 mpaka mayai yamewekwa chini. Tuma kwa broiler na broil kwa muda wa dakika 1 hadi 2 hadi juu itawekwa na jibini hutengunuka na dhahabu na frittata haipatikani.
- Kutumikia moto au joto la kawaida.
Je, frittata ni tofauti na omelet? Neno la Kiitaliano frittata linatokana na friggere na kwa maana ina maana ya kukaanga . Katika miaka hamsini iliyopita, "frittata" imekuwa neno kwa "toleo la Italia la omelette ya uso wazi." Wakati unatumiwa kwa maana hii, kuna tofauti nne muhimu kutoka kwa omelette ya kawaida:
Kuna daima angalau kiungo cha hiari cha frittata (mboga, na viungo vile vinajumuishwa na mchanganyiko wa yai wakati walipokuwa bado ni mbichi badala ya kuweka juu ya mchanganyiko wa yai kabla ya kupakiwa, kama ilivyo katika kawaida ya omelette ).
Maziwa ya frittata yanaweza kupigwa kwa nguvu, kuingiza hewa zaidi kuliko omelettes ya jadi ya uzuri, kuruhusu kujaza zaidi na matokeo ya fluffier.
Mchanganyiko hupikwa juu ya joto la chini sana, polepole zaidi kuliko omelette, kwa angalau dakika 5, kawaida 15, mpaka chini ya kichwa imewekwa lakini juu bado inaendelea.
Frittata iliyopikwa kwa sehemu haipatikani kufungia yaliyomo yake, kama omelette, lakini badala yake imegeuka kwa ukamilifu, au kwa muda mfupi huchafuliwa ili kuweka safu ya juu, au kuoka kwa muda wa dakika tano.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodiamu | 110 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |