Wafanyabiashara wa Kichina

Walepambaji ni bidhaa maarufu ya kinywa cha Kichina. Kichocheo hiki kinatoka kwa Vijana wa Long Life Kichina Cookbook. Recipe iliyochapishwa kwa ruhusa ya mwandishi wa ushirikiano Sylvia Schulman.

Nini Utahitaji

• Chumvi 1 cha chumvi
• 3/4 kijiko cha alum
• Kijiko 1 cha kuoka soda
• 3/4 kijiko cha amonia bicarbonate
• 7/8 kikombe maji
• Vikombe 2 unga (madhumuni yote)
• Vikombe 8
• mafuta kwa ajili ya kukausha

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka chumvi, alum, kuoka soda, na bicarbonate ya amonia katika bakuli ya kuchanganya. Ongeza maji na kuchochea hadi kufutwa kabisa. Ongeza unga. Koroa na vijiti ili kufanya unga kuwa laini na laini.
2. Knead unga mpaka ni elastic. Funika na uache kusimama angalau masaa 4.
3. Ondoa unga na ueneze ndani ya mstari mrefu, 1/3-inchi mnene na 2 inchi pana. Nyunyiza na unga kidogo.
4. Kutumia kisu au kusafisha, kula unga ndani ya vipande 20 vya upana wa 1/2-inch. Pica mstari kutoka mwisho kwa spatula, ugeuke na uiweka moja kwa moja juu ya mstari uliofuata (vipande 10).

1. Weka chochote juu ya vipande viwili hivi. Bonyeza chini. Kurudia mchakato na vipande vilivyobaki.
2. Joto la mafuta kwa ajili ya kukata kwa kina . Chagua mstari mmoja mara mbili. Kushikilia mwisho wa pili na kuinyosha hadi iko 9 inches kwa muda mrefu.
3. Omba katika mafuta ya moto . Punguza pande zote pande zote kwa chochote mpaka ni kahawia ya dhahabu na kuenea. Ondoa na kukimbia. Kurudia kwa vipande vingine.
4. Inaweza kuwa tayari kabla na friji au waliohifadhiwa. Kabla ya kutumikia, tamaa, ikiwa ni lazima, na upya tena kwenye tanuri kwa digrii 400 kwa dakika 5.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	42
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	267 mg
Karodi	7 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	1 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)