Ili kufanya mapitio yako ya kuku ya kuku kwa hii mapishi, angalia Kumbuka chini ya kichocheo. Vinginevyo ukipiga maziwa na mapaja ya kuku ya kununuliwa unapaswa kuishia na kiasi cha haki kwa mapishi hii. Ikiwa mimi hutumia kuku la kukua kwa saladi ya kuku, mimi hupiga mifupa, ngozi, na mbawa katika mchuzi wa chini wa sodiamu ili kufanya hisa iliyochwa kutumia baadaye katika supu.
Saladi hii ya kuku ni nzuri katika roll, au piled juu ya saladi. Itasalia katika friji hadi siku 4.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mayonnaise
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchele
- Vijiko 1 vilivyotengenezwa katika adobo (tazama Tip Cooking)
- Kijiko 1 kilichokatwa majani ya thyme safi
- Chumvi kichwani na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- ½ kikombe kikubwa kilichochwa celery
- ½ kikombe cha vitunguu kilichochwa, kama vile Vidalia
- ½ kikombe cha pilipili kilichokatwa nyekundu
- Vikombe 3 zilizopikwa kuku, nyama nyeupe au giza, au mchanganyiko
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa kuchanganya mayonnaise, siki, chipotles safi, thyme, chumvi na pilipili. Kuvuta katika celery, vitunguu, pilipili na kuku mpaka saladi ya kuku ni pamoja. Kutumikia chilled.
Kupikia Tip:
Kufanya chipotles safi katika mchuzi wa adobo tu kutupa uwezo wa wao katika processor chakula na bend mpaka pamoja. Hii itaendelea kwa wiki katika chombo kilichofunikwa kwenye friji. Piga kijiko cha kijiko au zaidi ili kuleta kidogo ya joto la smoky kwa kila aina ya supu, safu, sahani, casseroles na mavazi.
Jinsi ya Kuhudhuria Matiti ya Kuku ya Pua Wasio na Boneless, ilichukuliwa kutoka The Kitchn :
Hufanya tumbo 1 hadi 4 kuku
Ikiwa unataka kutumia mchuzi wa chini wa sodiamu badala ya maji utaishi na hisa tajiri ambayo inaweza kutumika katika supu na mapishi mengine, na kuku itakuwa na ladha zaidi. Pick seasonings kupika kuku ambayo itasaidia sahani ya kumaliza.
Viungo
- 1 hadi 4 matiti ya kuku bila ngozi
- Chumvi 1/2 hadi 1 kijiko
- Kuongezea ladha ya ziada: kupasuka vitunguu, jani la bay, supu ya kijiko cha 1, tangawizi iliyokatwa, mimea safi, mboga ya nusu, vitunguu vyepesi, au vingine vinginevyovyo unavyopenda
- 1 kikombe cha divai nyeupe ( hiari)
Vifaa
- Mchuzi wa mchuzi wa 2- hadi 4 na kifuniko, kubwa kwa kutosha kushikilia matiti ya kuku katika safu moja
- Pima-kusoma thermometer
- Kukata bodi
- Kisu
Weka kuku na kuongeza ndani ya sufuria: Panga kuku katika safu moja chini ya sufuria. Ni vyema ikiwa hujiunga kidogo, lakini wanapika zaidi sawasawa ikiwa wako kwenye safu moja. Kueneza chumvi na msimu juu.
Funika kuku kwa maji: Ikiwa unatumia divai, chagua juu ya kuku kwanza. Mimina maji ya kutosha ya baridi ili kufunika kuku kwa inch au hivyo.
Kuleta maji kwa chemsha: Weka sufuria ya kuku kwenye stovetop juu ya joto la kati. Kuleta maji kwa chemsha. Utaona povu nyeupe ya scummy kukusanya juu ya uso kama maji inakuja kwa chemsha - ikiwa utatumia kioevu kioevu kwa supu au kichocheo kingine, unaweza kuondosha hii; Vinginevyo, ni vizuri kuondoka.
Kupunguza simmer, kifuniko, na kupika: Mara maji yanapofika kwa chemsha, kupunguza joto chini, funika sufuria, na kuruhusu kuku kukua. Kuanza kuangalia hundi baada ya dakika 8: hufanywa wakati wa opaque kupitia katikati na thermometer ya kusoma papo katika sehemu kubwa zaidi ya usajili wa nyama 165 digrii F. Kuku kwa kawaida kumaliza kupikia kwa dakika 10 hadi 14 kulingana na unene wa nyama.
Ondoa kutoka kioevu cha maji machafu: Ondoa kuku kutoka kwenye kioevu na kuitia kwenye ubao wa kukata.
Kumtumikia au kuhifadhi duka: Kuku wa nyama inaweza kutumiwa moto, joto la joto, au baridi. Inaweza pia kuhudumiwa nzima, au inaweza kupunguzwa au kuchapishwa kama kwa mapishi yako.