Kichocheo hiki cha mimba ya sanduku la nguruwe ni kucheza kwenye BLT ya kawaida na tumbo la nyama ya nguruwe iliyobadilishwa kwa bakoni. Kuchochea kwa kasi ni mchakato mrefu lakini matokeo ni nyama na ladha ya ajabu. Kwa hiyo, hutegemea huko, matokeo ya mwisho yanafaa.
Mara kwa mara mayo itafanya kazi nzuri badala ya aioli ya kuvuta inayotakiwa katika kichocheo hiki na kuchukua nafasi ya radishes iliyochafuliwa na mboga yoyote ya mboga iliyochaguliwa. Peaches safi inaweza kuongezwa kwenye sandwich hii kwa mchanganyiko huo usio na kushangaza wa tamu na chumvi ikiwa unataka kushinikiza juu!
Nini Utahitaji
- Kwa Nguruwe ya Nguruwe:
- 1 pound tumbo tumbo (slab rind-juu ya sigara kuvuta au slab)
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi (kula ladha)
- Vijiko 2 vya haradali (Dijon)
- Vijiko 3 kahawia sukari (mwanga, umejaa)
- Kwa Sandwichi:
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 1 kijiko cha maji ya limao
- 1 avocado (nusu, pitted, na iliyokatwa)
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi (kula ladha)
- Croissants 8 (mtindo wa sandwich, kupunguzwa kwa nusu, au mkate mweupe mweupe)
- 1/4 kikombe cha kuvuta aioli
- Kikombe cha 1/2
- radishes iliyochafuliwa (iliyochwa)
- 1 kikombe arugula majani (au sprigs watercress, au parsley gorofa-jani)
- Hiari: Peach 1 (iliyoiva, au persimmon, au apple, ya nusu, iliyokatwa, na iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
Kupika nyama ya nguruwe
- Joto tanuri 325 F. Weka safu mbili za foil alumini kwenye karatasi ya kuoka na kuweka tumbo la nyama ya nguruwe katikati, mafuta ya juu.
- Panga pande zote mbili na chumvi na pilipili na smear Dijon sawasawa juu ya upande wa nyama (si punda).
- Futa sukari ya kahawia sawasawa juu ya haradali na waandishi wa habari ili iweze.
- Punga nyama ya nguruwe imara kwenye foil na cheka kwa saa 3. Hebu baridi kwa joto la kawaida.
- Punguza kiboho cha nyama ya nguruwe na uondoe.
- Punga mimba kwa ukali katika sufuria ya plastiki na uangalie kabisa kwenye jokofu kwa saa angalau na hadi siku 5.
Fanya Sandwichi
- Unwrap nyama ya nguruwe na kuiweka ndani ya vipande 8 hata. Joto mafuta katika skillet kubwa ya kukimbilia juu ya joto la kati. Ongeza nguruwe na kutafute pande zote mbili mpaka crisp, kuhusu dakika 1 kwa upande. Futa kwenye taulo za karatasi.
- Nyunyiza juisi ya chokaa juu ya vipande vya avocado na msimuze kwa upole na chumvi na pilipili na uweka kando.
- Kuenea kijiko cha 1 cha aioli ya kuvuta sigara kwenye halve nne za croissant au 4 ya vipande vya mkate.
- Juu ya vipande 4 vya mkate vinavyobaki na vipande 2 vya nyama ya nyama ya nguruwe kila mmoja, ikifuatiwa na radishes kadhaa ya pipi, 1/4 ya majani ya arugula, na 1/4 ya robo ya avocado. Juu na vipande kadhaa vya peach vya hiari.
- Weka vipande vya mkate juu juu na utumie mara moja.
Chanzo: Kuchapishwa kwa kibali kutoka kwa Jaribio hili nyumbani na Richard Blais (Random House, 2013).