Kichocheo hiki kinasema snapper nzima nyekundu . Ikiwa hujafanya samaki nzima bado, si vigumu kama inaweza kuonekana. Hii ndiyo mbinu ya jadi ya Mexican ya kuchochea snapper.
Nini Utahitaji
- Snapper nzima nyekundu, kupasuliwa na butterflied (kuhusu paundi 2 yenye thamani)
- Kikombe 1/2 / 120 mL unasaidia kuweka
- 1/2 kikombe / 120 mL juisi ya machungwa
- Vijiko 3/45 mL ya limao
- Vijiko 3/45 mL ya juisi
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya kuchanganya (unapaswa kupata katika soko la Mexican au kimataifa) na juisi za machungwa. Funika uso wote wa samaki. Weka kwenye jokofu na uache kwa saa angalau.
2. Preheat grill kwa joto la kati. Mara ya moto, mafuta hupungua mara chache na mahali pa ngozi ya samaki chini. Wakati samaki ni karibu nusu kufanyika (dakika 5), tembea na kuendelea kupika kwa dakika 3. Samaki hufanywa wakati joto la ndani lifikia kati ya nyuzi 145 hadi 150 F / 60 hadi 65 digrii C.
Unapaswa kuinua mfupa kati kwa urahisi wakati samaki hupikwa. Ondoa kutoka kwenye joto, kata kwa ukubwa wa sehemu na juu na salsa ya kuchagua kwako.
3. Njia ya jadi ya Mexico ya kupika samaki ni kuiweka kwenye jani la ndizi . Ikiwa unaweza kupata yao, safisha majani na mahali kwenye grill wakati bado ni mvua. Kisha kuongeza samaki. Hii ni hila ya zamani ili kuweka samaki kushikamana na grill na kuanguka wakati unijaribu kugeuka.