Kutibu kawaida katika Amerika ya Kusini, pastel de Tres Leches (tatu milks keki) huchukua jina lake kutoka aina tatu za maziwa kutumika katika mapishi. Maziwa yenye kuchepishwa, maziwa yaliyotokana na maji, na cream nzito huchanganya katika mchuzi wa kutengeneza hutoa mtindo huu wa classic wa tres leches keki , unyevu mno wa texture, zaidi ya custard kuliko mwanga wa jadi na keki ya fluffy.
Kichocheo hicho kilibadilika kutoka kwa mikate iliyochwa na maendeleo ya Ulaya ya kati, lakini imeenea kwa umaarufu katika miaka ya 1940 wakati Nestlé alipopia kichocheo kwa ajili ya lebo ya maziwa yake yaliyohifadhiwa makopo. Kwa wakati mwingine keki ya leches ya keki ilivuka mpaka mpaka Marekani, ambako ilipata hali ya karibu-celebrity kati ya wakubizi wa mgahawa katika miaka ya 2000 na hata ikawa harufu ya Häagen-Dazs mwaka 2015.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- 1 1/2 vikombe unga wa keki
- 1 chumvi chumvi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/3 kikombe mafuta
- 1 kikombe sukari
- Kijiko 1
- dondoo ya vanilla
- 5 mayai makubwa
- 1/2 kikombe cha maziwa yote
- Kwa Syrup ya Cream:
- 1 (12 oz.) Inaweza kuzalisha maziwa
- 1 (14 oz.) Inaweza kutengeneza maziwa yaliyotumiwa
- 1/2 kikombe cream nzito
- Hiari: Ramu 1 ya kijiko au brandy
- Kwa Topping iliyopigwa:
- 3/4 kikombe cha nzito cream
- Kijiko 1 cha vanilla
- Sukari 1 sukari
- Pamba: Samnoni (ardhi) au berries safi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya unga, unga wa kuoka, na chumvi katika bakuli kubwa ya kuchanganya. Katika bakuli tofauti, kupiga mafuta, sukari, na kijiko 1 cha dondoo la vanilla hadi pamoja. Ongeza mayai kwa mchanganyiko wa sukari moja kwa wakati na kupiga kwa kasi ya kati mpaka kuingizwa kikamilifu. Korosha kikombe cha maziwa ya 1/2, kisha upole katika mchanganyiko wa unga kidogo kwa wakati.
- Umwagajike kwenye sufuria ya keki ya keki au sahani ya kupikia, na ukike keki saa 325 F kwa dakika 30 hadi 40 au mpaka dakika ya kuingizwa kwenye maeneo kadhaa itatoke safi.
- Hebu keki ya baridi katika sufuria hadi joto la kawaida. Pindisha kwenye sahani na kiti kilichofufuliwa. Piga keki kwa futi 20 hadi 30 mara. Hebu ni baridi kwenye jokofu kwa dakika 30 zaidi.
- Fanya syrup wakati wa keki. Whisk pamoja milks tatu na rum au brandy kama taka. Punguza polepole kioevu juu ya keki kilichopozwa. Friji kwa saa 1, mara kwa mara ukipunguza kivuko cha maziwa tena kwenye keki.
- Fanya kuchapwa tu kabla ya kutumikia keki. Kuchanganya cream nzito, vanilla, na sukari katika bakuli ya kuchanganya ya chilled. Kuwapiga kwa kasi ya juu mpaka fomu ya kilele. Kuenea safu nyembamba ya kuchapwa juu ya keki.
- Juu yake na kuinyunyiza ya mdalasini au kupamba kwa berries safi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodiamu | 495 mg |
| Karodi | 61 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 11 g |