Matunda ya matunda ya mizeituni ya Kirusi ni kavu kidogo na mealy, hivyo si kila mtu anayefurahia kula matunda ya wazi. Lakini kama ungependa kujaribu na ladha, jaribu juicing matunda, kisha uifanye jelly tamu, mpole. Mizaituni ya Kirusi sio juisi, kwa hivyo unahitaji kuongeza maji kidogo zaidi kuliko kawaida. Badala ya kufunika matunda na maji, unataka kuelea mizeituni ya Kirusi kwa maji tu ya kutosha ili awaache kuzunguka.
Hakikisha kutumia tu matunda yaliyoiva; Mizabibu ya Kirusi ya chini ni yenye nguvu sana. Nilitumia pectini ya kibiashara katika mapishi hii kwa sababu sijui ni kiasi gani cha asili cha mizaituni ya Urusi kilichopatikana. Jelly ina rangi ya kupendeza, ya rangi ya rangi ya machungwa na ladha kali, ya apuli.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe Kirusi juisi ya mzeituni
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 3/4 kikombe sukari
- Vijiko 2 vya pectini
Jinsi ya Kuifanya
- Futa matunda na kuiweka kwenye safu moja kwenye sufuria ya jelly au sufuria. Ongeza maji ya kutosha tu kuelezea matunda na kupika juu ya joto la chini.
- Kupika mpaka matunda ni laini, pindisha, na uimimine mfuko wa jelly ili uharibike. Hebu itoe, bila kufuta, kisha upe maji yako ya matunda.
- Mimina juisi tena kwenye sufuria yako na kwa kila kikombe cha maji ya matunda, kuongeza kikombe cha 3/4 cha sukari na kijiko 1 cha juisi ya limao. Kuleta juisi kwa chemsha ambayo haiwezi kuinuliwa, halafu whisk katika pectin.
- Kuleta juisi nyuma ya chemsha ambayo haiwezi kuondokana na kuchemsha kwa dakika kamili, na kuchochea muda wote.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kumwaga jelly kwenye mitungi iliyoboreshwa, kifuniko, na mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika kumi.
Jelly inaweza kuchukua hadi saa 24 ili kuweka. Wakati kichocheo kinapopanuka, usifanye kazi na vikombe zaidi ya sita ya juisi mara moja. Wakati unachukua ili kuleta kiasi kikubwa cha jelly kwenye hatua ya kuchemsha mara nyingi hutosha muda mrefu kuvunja vifungo vya pectin na kuzuia jelling.
Kirusi ya mzeituni jelly inaonekana nzuri kwenye scones, biskuti, au mikate. Pia hufanya glaze bora kwa nguruwe, kuku, samaki, au karoti.
Kwa mchanganyiko wa mimea, ongeza kikombe cha mint safi au basil ya zambarau Thai (kung'olewa) kwenye hatua ya simmering ya matunda, kisha shida. Ladha zote zinaongeza ladha ya matunda na basil ya zambarau ni nzuri sana.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |