Kichocheo cha Wanyama cha Kijerumani cha Rouladen Hausfrauenart

Rouladen ya Ujerumani hufanywa na vipande vidogo vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama mara nyingi iliyopigwa kando ya mchuzi, mchuzi, vitunguu na mchanganyiko wa bakoni, ambapo kesi hiyo itajulikana kama rindsrouladen .

Walichomwa rangi, kisha wakisonga, wanatumia kupunguzwa kwa gharama nafuu ya nyama ya nyama na kuwageuza kuwa chakula cha kustahili kampuni. Mchuzi unaweza kuwa rahisi sana (mchuzi wa nyama) au ngumu zaidi na mboga mboga na cream. Kichocheo hiki hutumia divai kidogo nyekundu kwa ladha, lakini unaweza kufanya sahani bila divai.

Vigezo hausfrauenart (literally, "njia ya mke") na hausmannskost (kwa kweli, "mlo wa mume au unga") aliongeza kwa jina la sahani maana yake ni concoction rahisi iliyotumiwa nyumbani, mara nyingi hufanywa bila mapishi.

Nini Utahitaji

• Pili 2 ya nyama ya ng'ombe (au rump, iliyokatwa nyembamba)
• 1 hadi 2 gherkins (pickles sour, au pickle 1 dill)
• Vitunguu 1
• 2 vipande / 40 gramu bacon (
• speck )
• Vijiko 2 vya haradali
• Kijiko cha 1/2 kilifafanua siagi (au butterschmalz)
• 1/2 kijiko mafuta (au zaidi butterschmalz)
• Karoti 1 (iliyotolewa)
• Ndovu 1 hadi 2 za celery (iliyotolewa)
• 1/2 kikombe cha divai nyekundu (kavu)
• Jani la 1 Bay
• 1/2 kijiko chumvi (zaidi au chini ya ladha)
• Pilipili nyeusi kuonja

Jinsi ya Kuifanya

1. Piga nguruwe kuhusu 1/4 inchi wene juu ya uso mkubwa (usawa). Hii inaweza kufanyika kwa mashine ya slicing au kwa mchinjaji, au kwa mkono na kisu kali sana. Hii inafanya kazi bora wakati nyama hiyo imehifadhiwa. Unapaswa kupata vipande 4 hadi 6 kutoka nyama. Weka nyama nje ya gorofa.
2. Kata kitambaa kwa muda mrefu kwenye vipande, vitunguu vya kete na bakoni vizuri sana na kuweka kando.
3. Kueneza kila kipande cha nyama ya mchanga na haradali, jaza mwisho mmoja na vipande 2 vya sukari, vijiko 1 hadi 2 vya vitunguu, na bacon iliyokatwa.

1. Panda kutoka kwenye mwisho uliojaa na ushiriki na kamba (tie kama wewe unapakia sasa au utumie ubao wa blanketi iliyobadilishwa), au utumie lacers ya Uturuki (huko Ujerumani wanaitwa rouladennadel ) ili uwafunge .
2. Sungunua siagi na mafuta katika sufuria au tanuri ya Kiholanzi na upepete nje ya rolades ndani yake. Ondoa roulades kwenye sahani.
3. Ongeza karoti na celery iliyokatwa, ambayo inajulikana kama mchezaji au mirepoix , kwenye sufuria hiyo miamba hiyo ilikuwa imetengenezwa ndani. Sauté kwa dakika chache, hata iwe rahisi.
4. Weka mizinga ya nyama ya ng'ombe juu ya mboga mboga, kuongeza divai nyekundu na maji kidogo, kufanya karibu 1/2 inchi ya kioevu kwenye sufuria.
5. Ongeza kijiko cha bay , kijiko cha 1/2 cha chumvi (inategemea jinsi chumvi ni chumvi) na saga za pilipili, vifuniko na vifuniko juu ya joto la chini kwa masaa 2, au mpaka nyama ya maziwa.
6. Ondoa roulades ya nyama na uendelee joto. Mchuzi wa mchuzi na kuchuja (kwa hiari) na cream kidogo, cream ya sour au unga wa Wondra (unaojulikana kama sossenbinder nchini Ujerumani).
7. Msimu wa kuonja na chumvi zaidi na pilipili kama inahitajika. Mahali hutembea nyuma kwenye mchuzi mpaka wakati wa kutumikia.
8. Kutumikia na viazi vya kuchemsha ( dampfkartoffeln au viazi za parsley) au noodles za kioevu na kabichi nyekundu .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	235
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	4 mg
Sodiamu	365 mg
Karodi	40 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)