Ikiwa umewahi kutarajia kwa kiasi kikubwa gratin ya viazi kwenye mgahawa au nyumba ya rafiki tu ili kukabiliwa na unyevu wenye hasira ya viazi vijivu vilivyosababishwa, hii ni kichocheo kwako. Sisi wapenzi wa gratin ya viazi wanapigana pamoja ili kufundisha ulimwengu kuhusu maana halisi ya viazi iliyopikwa katika cream na chumvi. Wanapaswa kuoka kwa zaidi ya saa moja, cream inapaswa kuwa nyingi, viazi lazima zimepambwa kwa nusu-wima na kupunguzwa, na mimea safi na pilipili tu, tafadhali.
Kichocheo hiki kinaweza kuongezeka au chini kama inahitajika.
Nini Utahitaji
- 6 lb. viazi (Russet au
- Yukon Gold ni nzuri)
- 2 hadi 3 c. cream nzito
- Tsp 1. chumvi (au ladha)
- Piga pilipili nyeusi (au ladha, upya)
- 1 hadi 2 c. jibini iliyokatwa (4 hadi 8 oz) kama vile Emmentaler au
- Gruyere )
- Hiari: marjoramu au mimea mingine
Jinsi ya Kuifanya
1. Kwa kiasi hicho cha gratin, inchi 9 na 13 inch, sufuria iliyochongwa ni chaguo nzuri. Cheza viazi na kipande kwa mkono 1/8 inch tenepe. Usifanye hivyo katika mchakato wa chakula, kwa kuwa vipande vidogo sana.
2. Weka viazi kwenye safu ya nyuma ya sufuria, si gorofa chini. Wanapaswa kukaa wakisimama na safu zinapaswa kuenea, kama kwenye sinema ya sinema. Vipande vingine vya viazi tofauti katika mstari huo, na hakikisha kila kipande kilichotenganishwa na kipande cha dada yake (hakikisha slices zote zimevunja kuwasiliana na kila mmoja, vinginevyo hawawezi kunyonya cream).
Angalia picha.
3. Wakati sufuria inapokamilika, unaweza kushinikiza safu nyuma kwenye msimamo wa wima na kufaa viazi zaidi kwenye sufuria.
4. Jaza sufuria nusu moja kwa theluthi mbili na cream, na kumwaga viazi. Chumvi (mimi kuanza na kijiko moja) na pilipili. Unaweza kupoteza marjoramu kidogo juu yake, safi au kavu, pia.
5. Kuoka kwenye tanuri iliyowaka (375 ° F) kwa saa moja, kisha uinyunyiza jibini juu na ukike hadi viazi ni zabuni sana wakati unapokwisha uma.
Vidokezo: Wakati wa kuoka unatofautiana na aina ya viazi, mwinuko ulioishi na jinsi ya moto ya tanuri yako. Imekuwa imechukua muda wa dakika 90 kwangu, lakini vitabu vya kupikia vingi vinasema dakika 45, kunaniketeza.
A
Hii siyo chakula cha chini cha mafuta, lakini haifanyi kazi vizuri na maziwa, hivyo labda utaifanya mara moja au mbili kwa mwaka kama kutibu maalum. Unaweza pia kuondoka jibini ikiwa unataka.
Unaweza kufunika casseroli na foil katikati ya muda wa kuoka ikiwa inakuwa kahawia mno. Ondoa kabla ya kuongeza jibini.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiamu | 500 mg |
| Karodi | 61 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 15 g |