Kichocheo cha saum imekuwa familia yangu ya kwenda kwenye kichocheo cha saum iliyohifadhiwa kwa miaka kumi iliyopita. Wakati wowote tunakaribisha wageni kwa ajili ya chakula cha jioni au picnic juu ya majira ya joto, sisi husababisha grill na kupata sarafu kavu tayari.
Mapishi haya ya kawaida ya lax ya gluteni ni kitu cha pekee, tamu na spicy na kugusa caramelized kutoka wakati sukari ya kahawia inakutana na joto la grill.
Supu kavu ina sukari ya kahawia, poda ya pilipili, cumin, paprika, coriander, chumvi, pilipili, na pete ya machungwa iliyopigwa na chembe (moja ya zana zangu za jikoni ambazo zinapenda). Supu kavu huchafuliwa juu ya vijiti vinne vya lax , karibu na ounces 4-6 kila mmoja, kisha kuacha na juisi iliyopigwa kutoka kwenye machungwa.
Kwa mapishi hii ya grilled, unataka vijiti vya saum na ngozi bado kwenye fungu, ambayo husaidia kushikilia saum kwa pamoja kama inapika kwenye grill.
Kufungia laini hii ni rahisi na huwashwa. Janda grill kwa kati-juu na kushinikiza sahani na mafuta. Mara grill ni ya moto, tengeneza vichwa vya ngozi upande wa chini kwenye grill. Funika. Kupika. Ndivyo.
Salmon fillets 1 "kupika nene kwa muda wa dakika 8-10 . Kwa kila inchi ya unene wa ziada, kupika kwa muda wa dakika 8-10. Salmon hufanyika wakati mwili unapofunguka kwa urahisi.
Ondoa lax kutoka kwenye grill kwa kuingiza spatula kati ya mwili wa lax na ngozi, ukitoa sahani tu na kuacha ngozi kwenye grill.
Kutumikia mara moja na sahani yako ya favorite ya gluten isiyo ya majira ya joto na cocktail kamili ya baridi ya patio.
Nini Utahitaji
- 4-6 oz.
- Salmon viatu (ngozi juu)
- 2 tbsp. sukari ya kahawia
- Tsp 1. poda ya pilipili
- 1/2 tsp. cumin
- 1/2 tsp. paprika
- 1/4 tsp. coriander
- 1/2 tsp. pete ya machungwa iliyokatwa
- Juisi ya 1 machungwa
- 1/4 tsp. chumvi bahari
- 1/8 tsp. pilipili nyeusi
- 3 tbsp. mafuta ya mboga (au mafuta ya canola, kwa kusafisha kwenye grill)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ndogo ya kuchanganya, jumuisha sukari ya kahawia, viungo, chumvi na pilipili, na punda la machungwa iliyokatwa. Changanya hadi vizuri.
- Futa safu za saum na pat kavu. Panga mipako ya ngozi upande wa chini kwenye karatasi ya kuoka au bakuli kubwa. Gawanya mchanganyiko wa sukari ya rangi ya sukari kati ya vijiti vinne, ukinyunyiza mchanganyiko sawasawa juu ya kila mmoja.
- Fanya juisi kutoka kwenye machungwa juu ya vijiti vya lax. Weka kando ya kusafirisha wakati grill inapokanzwa.
- Jua grill juu ya joto la juu-kati. Jirisha grate ya grill na mafuta ya mboga au canola. Wakati grill ni moto, fanya vijiti vya ngozi upande wa chini kwenye grate ya grill.
- Funika na upika kwa muda wa dakika 8-10 kwa safu moja za inchi. Ikiwa vidonge vinazidi zaidi ya inchi moja, kupika kwa dakika 8 zaidi, au mpaka nyama ya laini iwezekanavyo.
- Kwa spatula, ondoa tu sehemu ya sahani iliyopikwa kutoka kwenye grill, ukiacha ngozi kwenye grill au kuondoa ngozi na kuiweka kando mara moja sahani inapowekwa kwenye sahani safi.
- Kutumikia saum mara moja.
Kumbusho: Daima uhakikishe kuwa kazi yako inakabiliwa, vifaa, pans na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa - sio bidhaa zote zinaundwa sawa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodiamu | 192 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 11 g |