Vidokezo vya Kufanya Pancakes Bora kutoka Mwanzo
Mara baada ya kujifunza jinsi ya kufanya pancakes kutoka mwanzo, unaweza kufurahia familia yako na pancakes ya kibinafsi ya kila aina.
Ukweli huambiwa, keki ni miongoni mwa vyakula vya kifungua kinywa vilivyoombwa zaidi ya watoto, hasa wakati wana marafiki wanalala. Na pancake zangu haziwezi kushindwa kuwashughulikia watoto.
Fuata vidokezo hivi, na utajua jinsi ya kufanya pancakes kamili wakati wote:
Dos kwa Kufanya Pancakes Bora
- Ingawa ni maumivu, ni muhimu kuchanganya viungo vya kavu na viungo vya mvua kwenye bakuli tofauti kabla ya kuchanganya.
- Griddle yenye udhibiti wa joto ni chombo bora kwa pancakes ya kupikia. Napenda kutumia skillet yangu ya umeme (kulinganisha bei), kwa sababu kama vile Alton Brown anasema, sio uni-tasker (chombo hiki cha pony jikoni jikoni).
Weka joto hadi digrii 375 wakati unapokamilisha, kisha ugeuke chini ya 370 au 360 wakati unapoanza kupika pancakes.
- Ikiwa huna skillet ya umeme au griddle, tumia chuma kikubwa cha kutupwa au skillet ya kukimbia juu ya joto la kati.
- Hebu mpigaji apumze dakika 5 hadi 15 kabla ya kupika.
- Kwa pancake ya kweli na nyepesi, tofauti na mayai. Ongeza kijiko cha mayai ambapo kichocheo kinachosababisha mayai kuongezwa. Piga maua nyeupe, na uingie mwisho.
- Tumia kikombe cha kupima kikombe cha 1/4 ili kufanya pancake za ukubwa nzuri ambazo ni thabiti.
- Flip kwa wakati mzuri: Angalia Bubbles juu na kuangaza browning kote.
Ni sawa kutazama kuona kama hupigwa rangi ya chini. Ikiwa pancakes ni floppy pia ya kufuta, haipatikani kutosha. Ikiwa wanapata kahawia kabla ya kutosha kufuta, kurejea joto.
- Jaribu kufanya jopo la kwanza la mtihani ili kuona ikiwa griddle au skillet ni joto la kawaida. Inavyostahili, pancake ya kwanza inaishia kuwa mbaya kabisa.
Je, si kwa ajili ya kufanya Pancakes kamilifu
- Je, si overmix batter. Hii itasababisha pancakes kugeuka ngumu.
- Usiruhusu griddle au skillet kupata moto sana! Hii itasababisha pancakes kuchoma kabla ya kupikwa.
- Usiongeze siagi au kupunguza hadi baada ya griddle au skillet imetanguliwa.
- Usiingie overboard na siagi au kufupisha. Kijiko kimoja kinatosha kwa pancake 12-16. Au kuacha kabisa.
- Usisisitize juu ya pancakes wakati wao wanapika.
- Usisimamishe. Ikiwa unachaacha pancake kupika mpaka dhahabu upande wa kwanza, hakuna haja ya kuifunga mara nyingi.
Hapa kuna kichocheo cha Pancakes ya Pumpkin !
Kumtumikia keki za viazi za Crispy Diced na Migas (mayai yaliyokuwa ya Mexico!) Kwa kifungua kinywa kikamilifu cha moyo!