Kwa vyama vya Super Bowl au mkusanyiko wowote ambapo soka ni kwenye ratiba, mbawa za Buffalo ni lazima iwe nazo kama nzito hors d'oeuvre kwa meza ya buffet. Kichocheo hiki cha mchuzi wa iconic kinachukuliwa kutoka kwa asili iliyojulikana, kutoka kwa Bar ya Anchor huko Buffalo, New York, na familia ya Bellissimo. Madai haya yamepigwa na John Young, ambaye alisisitiza kwamba alinunua mchuzi wa mrengo kwanza, kwenye mgahawa wake aitwaye John Young's Wings 'n' Things, pia katika Buffalo. Alitoa wito wake toleo mambo mchuzi. Bila kujali nani anapata mikopo, Wamarekani wanashukuru.
Kichocheo hiki ni karibu na asili; ikiwa unaongeza dash ya mbegu ya celery na kijiko au mbili ya mchuzi wa Tabasco na margarine ya uwekevu kwa siagi, utakuwa na mpango halisi, kwa heshima ya Bar ya Anchor.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha Louisiana moto mchuzi (Frank ni brand inayotumika Buffalo)
- Vijiko 8 vya siagi au margarine (fimbo 1)
- Vijiko 1 1/2 siki nyeupe
- 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
- 1/8 kijiko cha vitunguu poda
- 1/2 kijiko cha mchuzi Worcestershire
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Sauce
- Changanya mchuzi wa Louisiana, siagi, siki, pilipili ya cayenne, unga wa vitunguu, mchuzi wa Worcestershire na chumvi katika sufuria ya kati.
- Kuleta mchanganyiko kwa simmer juu ya joto chini, kuchochea mara kwa mara, mpaka siagi ni melted na mchuzi ni vizuri mchanganyiko na msimamo unapendelea.
Wings
- Mapishi ya awali kutoka kwa Bar Anchor ni rahisi. Fry juu ya mabawa 30 kuku katika makundi mawili katika fryer ya kina saa 375 F, kila kundi kwa muda wa dakika 15.
- Futa mbawa kwenye taulo za karatasi na wakati wote hupikwa, uweke kwenye bakuli kubwa. Mimina mchuzi juu ya mabawa ya moto, funika bakuli na kutikisa kwa kanzu kabisa. Unaweza pia kupiga mbawa na mchuzi kwa kijiko au spatula .
- Weka kwenye tanuri kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika chache kwenye 300 F ili kuwafanya crispy, kama inavyotakiwa.
Sides za jadi
Wakati wowote wa mbawa za Buffalo zipo kwenye buffet, utapata pia jibini la bluu na kuzunguka na vijiti vya karoti na celery. Ladha hizi zinaweka kila mmoja kwa ukamilifu.
Matumizi mengine
Mchuzi wa classic pia unaweza kutumika kutengeneza sandwich ya kuku ya Buffalo. Kupika bila kupumzika, matiti ya kuku ya ngozi ambayo yaliyo na pilipili pilipili, chumvi na pilipili kwenye skillet ya moto kwa muda wa dakika 10 hadi 15. Weka kwenye mchezaji na juu na mchuzi wa Buffalo. Funga Melere Monterey Jack au upepesi juu ya kuku kwa uchanganuzi mkubwa. Tumia mchuzi wa kufanya biti la Bonde lisilo na mbawa bila mbawa. Changanya pamoja kuku iliyokatwa kwenye vipande vya ukubwa, Buffalo mchuzi, jibini cream na mavazi ya ranchi. Kutumikia na saruji na vijiti vya karoti na nyuzi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiamu | 418 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |