Kichocheo hiki cha nyeusi cha supu ya maharagwe nyeusi ni rahisi kupika katika jiko la polepole. Maharagwe mweusi hupigwa usiku mchana, hivyo mpango wa kuanza usiku kabla ya kupika kupika.
Pamba supu na mayai iliyokatwa kwa bidii na vipande vya limao, au tu kijiko cha damu ya sour cream kwenye supu na kuinyunyiza na parsley.
Angalia pia
Spicy Black Bean supu Na Sajunage ya Cajun
Nini Utahitaji
- 1 pound nyeusi maharagwe (kulowekwa mara moja, iliyochwa)
- 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
- 2 clove vitunguu (minced)
- Vijiko 3 vya siagi
- 1 nyama mfupa mfupa (kupasuka)
- 1 tumbo ya celery (iliyokatwa)
- Jani la 1 bay
- 1/3 kikombe cha sherry au divai nyeupe kavu
- chumvi na pilipili, ili kuonja
- Pamba: 2 mayai yaliyopikwa ngumu (yamekatwa)
- Kusafisha: parsley iliyokatwa au cilantro
- Hiari: vipande vya limao
- Hiari: cream ya sour
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maharagwe nyeusi yaliyotumiwa kwenye hifadhi; kufunika kwa maji, kuleta kwa chemsha, kupunguza kwa kupika, na kupika hata tu. Tuma kwenye uingizaji wa mpiko wa polepole.
- Saute vitunguu na vitunguu katika siagi mpaka uwazi; kuchanganya na maharagwe, mfupa wa ham, celery, jani la bay, na vikombe 8 vya maji katika jiko la polepole.
- Kupika juu, kufunikwa kwa saa 1, kisha ugeuke hadi LOW na upika kwa masaa 7 hadi 9 tena. Ondoa nyani ya mfupa na bay. Supu ya Puree na kurudi kwenye sufuria, au panda ili kupiga. Ongeza sherry na chumvi na pilipili; joto kupitia.
- Kutumikia katika bakuli vya supu iliyopambwa na mayai yaliyokatwa kwa bidii, cilantro au parsley, na vipande vya limao, au juu na dhahabu ya cream ya sour na kunyunyizia cilantro au parsley.
Inatumikia 6
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodiamu | 134 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 16 g |
| Protini | 19 g |