Jinsi ya Kuandaa Shrimp Kupika kwa Sushi ya Nigiri

01 ya 05

Anza kwa Kufafanua

Ikiwa una mpango wa kutumikia sahani ya sushi , basi moja ya samaki maarufu maarufu na mchele wa mchele kutoka sahani ni shrimp, au ebi , kama inavyojulikana kwa Kijapani. Ingawa sahani ya sushi inajumuisha samaki ghafi, si samaki wote ni ghafi. Maandalizi ya kawaida ya shrimp katika nigiri (vipande vya samaki juu ya mchele wa mizabibu) Sushi hupikwa. Jifunze jinsi ya kuandaa, kupika, na kuwasilisha shrimp kwa sushi ya shrimp.

Ikiwa unatumia shrimp nzima, kwanza safisha, kisha uondoe kichwa. Wakati shrimp safi mbichi ni bora kwa kufanya sushi shrimp nigiri, baridi waliohifadhiwa shrimp na mkia juu na kichwa kuondolewa, inaweza pia kutumika.

Ili kumfukuza shrimp , fanya kichafu kidogo chini ya shrimp. Ikiwa shrimp ghafi ilikuja na shell inakabiliwa, ni bora kuweka kamba wakati shrimp inapikwa, kwa sababu hii inaongeza harufu kubwa kwa shrimp, dhidi ya shrimp ambayo hupigwa kwanza na kisha ikapikwa. Kutumia mto mkali wa mianzi, tumia mwisho wa polepole ili uinulie upole nje ya shrimp na uondoe.

02 ya 05

Skewer Shrimp

Ili kupika shrimp ili ni sawa na sio kuingiliwa, ni muhimu kusonga shrimp ghafi kutumia skewer ya mianzi.

Ili kufanya hivyo, funga shrimp kwenye skewer ya mianzi kuanzia juu hadi chini. Kwa kadri iwezekanavyo, ingiza skewer mianzi katikati ya mwili chini ya kichwa. Unapokuwa unasababisha shrimp kuelekea mkia, inaweza kuwa muhimu kuzunguka nyama ya shrimp ili skewer iwe katikati ya shrimp iwezekanavyo.

Kurudia hatua hii mpaka shrimp zote ziko skewered.

03 ya 05

Chemsha Shrimp

Kuleta sufuria ya maji ya kuchemsha. Ongeza chumvi kwa maji kwa ajili ya maziwa. Chemsha shrimp kwa muda wa dakika 1 hadi 3 mpaka shrimp inarudi rangi ya machungwa-rangi.

Ondoa kutoka kwenye joto na ukimbie shrimp ya skewered. Ruhusu shrimp kupendeza kisha uondoe upole mianzi. Piga na kuondoa shell.

04 ya 05

Butterfly Shrimp

Butterfly shrimp iliyopikwa kwa kukata shrimp kupikwa kando ya tumbo kutoka kichwa hadi njia ya mkia. Jihadharini usipunguze njia yote. Shrimp mara nyingi ina mshipa kwenye sehemu ya tumbo ya shrimp. Ondoa mshipa huu kwa kutumia kisu chako au mwisho wa skewer.

Kueneza shrimp kando ya tumbo na kujipamba ili kuunda kipande kimoja cha shrimp.

05 ya 05

Shrimp kwa Sushi

Baada ya shrimp kupikwa imekuwa butterflies, kuondoa maji ya ziada na unyevu kutoka shrimp. Panda taulo za karatasi na kuweka shrimp kupikwa kwenye taulo. Ruhusu shrimp kupikwa kupumzika kwa dakika 2 mpaka shrimp kujisikia mchanga wa unyevu, lakini si kabisa kavu. Yafuu p sasa iko tayari kutumika kwa sushi nigiri.

Ebi nigiri sushi haipaswi kuchanganyikiwa na amaebi , au prawns za kitamu. Kutokana na hali ya maridadi ya aina ndogo ndogo ya maji baridi ya kaskazini ya shrimp, amaebi huwa hutumika ghafi.