Katika siku kadhaa, Wayahudi duniani kote na katika Mashariki ya Kati wataadhimisha tamasha la Purimu. Na ilikuwa sikukuu niliyoyatazamia tangu nimelahia kuki yangu ya kwanza ya hamantaschen . Hata sasa ninafurahi wakati Machi inapozunguka na mimi kuanza kuchunguza bakeries za mitaa kwa ishara za kundi la kwanza la keki yangu ya kupenda. Na ndiyo, uvumilivu wangu ulikua sana sana kwamba, miaka michache iliyopita, hatimaye nilihitaji kujifunza kuwafanya mimi mwenyewe.
Waokaji wa nyumbani hufanya tani za tofauti za ladha ikiwa ni pamoja na chokoleti, siagi ya karanga, marzipan na idadi yoyote ya kujaza matunda. Kawaida ingawa, wengi wa mikate huwazalisha katika ladha 3 - mbegu ya poppy (favorite yangu binafsi), apricot (nini nitakaa kwa kuwa hakuna toleo la mbegu la poppy linapatikana) na kukata (sio kitu ambacho nilichukuliwa kama mtoto). Kama mtu mzima, mapendekezo yangu yamekaa sana sawa lakini nimeongeza kujazwa kwangu mpya kwa asali na tarehe.
Kichocheo kimsingi ni cookie buttery (ingawa hakuna maziwa ya mafuta ya maziwa pia) lakini ladha tofauti hutoka kwa juisi ya machungwa na zest. Ninapenda mgodi wangu mkubwa, unaojitokeza na ugavi mkubwa!
Nini Utahitaji
- Kwa Cookies:
- 2/3 Kombe sukari
- 1 yai
- 1 Funga siagi isiyotiwa, kwenye joto la kawaida
- 1 kijiko machungwa zest
- 2 Vijiko juisi ya machungwa
- 2 cups unga wote kusudi
- 1 kijiko cha unga wa kuoka
- 3/4 chumvi ya kijiko
- 1/2 Kombe ya asali ya kujaza tarehe (mapishi ifuatavyo)
- Kwa tarehe ya kujaza asali:
- Tarehe 12, zimefungwa
- 1 Kombe la maji ya moto
- 1 asali ya kijiko
- Chini ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
Ongeza yai na siagi kwenye bakuli kubwa na cream pamoja kwa kutumia mkono au kusimama mchanganyiko. Kuwapiga katika sukari, zest ya machungwa na juisi ya machungwa.
Katika bakuli tofauti, suna pamoja unga, poda na chumvi. Bold viungo vya kavu ndani ya mvua, ugee kwenye uso unaozunguka ili kuunda mpira wa unga, suti ya plastiki na friji kwa saa angalau.
Wakati unga unaozaa, fanya kujaza kwa kuongeza tarehe kwa bakuli na maji ya moto na uacha kwa dakika 30.
Ongeza tarehe zilizofunikwa na kuhusu 1/4 kikombe cha maji kwa mchakato wa chakula na asali na chumvi. Puree hadi laini kabisa.
Pre-joto tanuri kwa digrii 375.
Panda unga katikati ya 1/8 "na 1/4" nene (I like cookies thicker). Tumia kipande cha mviringo cha 3 1/2 "ili kupunguza mduara nje ya unga. Weka juu ya kijiko cha tarehe ya asali kujaza katikati ya kila pembe ya unga na kisha ukawa sura ya aina ya triangular (tazama mafunzo rahisi hapa).
Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi na kuoka kwa dakika 12 - 15.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1530 |
| Jumla ya Mafuta | 52 g |
| Fati iliyojaa | 30 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodiamu | 584 mg |
| Karodi | 283 g |
| Fiber ya Chakula | 22 g |
| Protini | 11 g |