Toleo hili la bure la maziwa la duru la Kipolishi la Kipolishi ni ladha na ladha na unga mwembamba na kujaza kuliko matoleo ya jadi. Wakati pierogi ya jadi inatumiwa katika siagi, mchuzi huu wa pilipili unaongeza safu ya ladha na ladha bila mafuta yaliyojaa na cholesterol ya maelekezo mengi ya pierogi. Dumplings haya mazuri ni rahisi kufanya mapema na inaweza kuwa waliohifadhiwa na kuchemsha wakati mwingine kwa ajili ya chakula cha jioni haraka wa wiki.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 nyeupe unga wote
- 1 1/2 vijiko chumvi (au ladha)
- Kikombe 1 pamoja na 1/3 kikombe unsweetened maziwa ya bure ya soya ya mtindi (kugawanywa)
- Vijiko 3
- maziwa ya soya
- 1 yai kubwa, kupigwa kidogo
- 4 kubwa Yukon viazi, kung'olewa
- Kijiko 1 cha mafuta
- 2/3 kikombe kilichokatwa vitunguu
- 2 clove vitunguu, finely kung'olewa
- Pilipili, ili ladha
- Kwa Sauce:
- 1/4 kikombe cha mafuta
- Vijiko viwili vya nyeupe za unga wote
- Vikombe 2 vya maziwa ya soya
- 1/4 kikombe cha scallions (kilichochongwa)
- Chumvi na pilipili, ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Fanya unga. Katika bakuli ya ukubwa wa kati, kuchanganya vikombe 2 unga na 1 ½ t. chumvi mpaka kuunganishwa. Kufanya vizuri katikati ya mchanganyiko, na kuongeza 1/3 kikombe cha soya ya mtindi, maziwa ya 2 T. soya, na yai. Kwa kijiko cha mbao, vuta unga kutoka kwenye kando ya bakuli katikati mpaka utengeneze unga wa laini.
- Kwenye kitambaa cha juu cha uso au kazi ya kazi, pindua unga na kuifunika hadi elastic, dakika 5. Punga kwenye sufuria ya plastiki na kuruhusu kupumzika angalau dakika 30.
- Fanya kujaza. Katika stockpot au pua ya ukubwa wa kati, chemsha maji ya kutosha ili kufunika viazi. Jipisha hadi zabuni, dakika 20. Futa katika colander na kuweka kando.
- Wakati huo huo, joto la 1 T. mafuta ya mizeituni kwenye skillet yenye nzito-chini ya joto, na kuongeza vitunguu na vitunguu mara moja ya moto. Kuchochea mara kwa mara, saute hadi vitunguu vyenye mchanganyiko na harufu nzuri, dakika 7 hadi 10. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.
- Weka viazi, vitunguu na mchanganyiko wa vitunguu na mtungi 1 kikombe cha soya katika processor ya chakula, kupiga mara kadhaa ili mchanganyiko ni mkali lakini sio safi. Chumvi na pilipili ili kuonja.
- Fanya pierogi. Chemsha vikombe kadhaa vya maji ya chumvi. Kwa uso usio na rangi, fungua unga ndani ya sehemu nne na ufanyike na sehemu moja kwa wakati, uondoe unga mpaka upepete sana, juu ya 1/8 "nene au nyembamba.
- Kutumia kipande cha mkufu wa mchungaji, kifuniko cha mkali au kisu kisu, kata mizunguko ya ukubwa uliotaka kutoka kwa unga. Nafasi ya taka ya kujaza nusu ya mzunguko, kusonga makali moja kwa kiasi kidogo cha maji. Pindisha mduara wa nusu, ukizingatia ili muhuri pierogi. Kurudia mpaka kujaza na unga wote hutumiwa, kuweka pierogi kwenye karatasi ya kuoka au safu na kifuniko mpaka tayari kupika.
- Ongeza pierogi kadhaa kwa wakati mmoja kwa maji ya moto, uhakikishe kuwa hawapatikani. Kupika kwa dakika kadhaa hadi wakielea kwenye uso. Ondoa na kijiko kilichopangwa kwa sahani ya mtu binafsi, kuweka kifuniko wakati wa kufanya mchuzi.
- Fanya mchuzi. Katika skillet iliyojaa nzito juu ya joto la chini, joto la kikombe cha mafuta ya ¼ na unga wa 2 T., whisking daima na whisk ya waya ili kuweka unga usiowaka. Wakati unga huanza kunuka harufu, baada ya dakika 1-2, ongeza vikombe viwili vilivyobaki na vidole vya kung'olewa, na kuchochea daima. Kupika mpaka msimamo wa taka, kuongeza chumvi na pilipili kwa ukarimu.
- Mimina mchuzi juu ya pierogi na utumie moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodiamu | 1,832 mg |
| Karodi | 74 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 20 g |