Bafat ni moto, mkali wa Mangalorean curry. Mara baada ya kufanya hii poda ya msingi kwa hiyo, unaweza kuitumia kwenye sahani kadhaa tofauti! Hifadhi kwenye chupa safi / kavu iliyotikiswa hewa / chombo kwenye mahali baridi, kavu. Kwa kweli, masala bafat haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwezi kama inapoteza potency yake.
Kichocheo hiki hufanya masala ya kutosha kupika takriban 10 kg / 22 lbs ya nyama / samaki. Usiogope kwa kiasi cha pilipili katika mapishi, kwa kuwa wengi wao ni kashimi isiyo ya joto ya Kashimiri ambayo hutumiwa kwa rangi inatoa!
Nini Utahitaji
- 500 g. Kashimiri nyekundu mbichi
- 10 g. kavu nyekundu
- Tbsps 10. mbegu za coriander
- 5 Tbsps.
- Cumin mbegu
- 1 Tbsp. karafuu
- 3 x 2 "vipande vya sinamoni
- Tbsps 2. peppercorns
- 2 Tbsp. mbegu nyekundu ya haradali
- 1 1/2 Tbsp. poda ya maji
Jinsi ya Kuifanya
- Joto sufuria nzito-chini au griddle kwenye joto la kati. Weka maziwa (aina zote mbili) juu yake na ucheke kwa muda wa dakika 2 hadi 3, ukisisitiza mara nyingi. Hakikisha jikoni ni vyema hewa. Ondoa kwenye sufuria.
- Sasa fanya viungo vingine vyote kwenye sufuria pamoja - ila poda ya kijivu - na kuchoma kwa muda wa dakika 3 hadi 4, kuchochea mara kwa mara. Ya manukato itakuwa harufu wakati yamefanywa. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchanganya viungo vyote pamoja katika bakuli kubwa.
- Piga kidogo kwa wakati katika grinder ya kahawa safi, kavu. Weka kundi moja ndani ya bakuli nyingine unapomaliza kusaga. Unapopata mafuta mengi, changanya vizuri unga ili kuchanganya.
- Sasa uweke kwenye chombo safi, kikavu / hewa-tight na kuhifadhi katika mahali baridi, kavu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 38 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |