Hizi hupendeza mara kwa mara hutolewa kwa wageni katika ndoa nchini Brazil, kwa kila mmoja amefungwa karatasi ya tishu na Ribbon. Bem-casados ni biskuti za sandwich, sawa na alfajores , lakini "cookie" ni keki ya sifongo, na kujaza ni tofauti katika dulce de leche iitwayo doce de ovos (ingawa unaweza kuchukua nafasi ya dulce de leche). Ganda laka, cream ya limao , curf passionfruit, ganache chocolate, karanga, na matunda mengine ya matunda yanaweza kutumika kujaza cookies hizi pia. Vidakuzi vya sandwichi vimeingizwa kwenye glaze ya sukari, ambayo huwafanya kuwa tofauti sana na nzuri.
Nini Utahitaji
- 1 inaweza kukata maziwa (ounces 14)
- Mayai 4
- Vijiko 1 vya siagi
- Chini ya chumvi
- Kijiko 1 cha vanilla
- 1/3 kikombe sukari
- Vikombe 3/4 unga wote
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vikombe 2 sukari
- 1/2 kikombe maji
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maziwa yaliyohifadhiwa, siagi, chumvi, na viini 2 za yai (salama wazungu wa yai) katika sufuria ndogo. Joto juu ya joto la chini, kuchochea, mpaka mchanganyiko unene na hugeuka rangi ya caramel ya mwanga, dakika 15. Kuwa makini sana kuchochea daima kuelekea mwishoni mwa wakati wa kupika, kama mchanganyiko utakaa na sufuria na kuchoma kwa urahisi. Koroa katika vanilla na kuweka kando ya baridi.
- Katika bakuli ndogo, changanya unga, poda na chumvi pamoja. Preheat tanuri kwa digrii 325. Gesi karatasi kubwa ya kuoka na siagi.
- Weka wazungu wote wa yai 4 (salama vijiko vya yai 2 vilivyobaki) katika bakuli la mchanganyiko aliyeimarishwa na kiambatisho cha whisk. Wapiga wazungu wa yai mpaka fomu za laini. Ongeza sukari hatua kwa hatua wakati bado unapiga, hadi kufikia kilele kikubwa. Ongeza viini vya yai na kupiga kuchanganya.
- Kuweka viungo vya kavu ndani ya wazungu wa yai, mpaka mchanganyiko tu. Weka mahali penye mfuko wa mchuzio ulio na ncha ya pande zote. Bomba la mduara wa kipenyo cha 2-inch ya kupiga, limegawanyika karibu na inchi mbali, kwenye karatasi ya kuoka. (au kutumia kijiko ili kueneza batter kwenye mzunguko wa 2-inch).
- Bika cookies kwa muda wa dakika 6-8, mpaka ujivu na rangi nyekundu ya dhahabu. Ondoa kutoka kwenye vidole vya oven na trim kutoka kwa kuki na mchezaji wa cookie 2-inch ikiwa unahitajika. Kuhamisha kuki kwenye rack ya baridi wakati bado ni joto, au watashika kwenye sufuria.
- Kueneza chini ya kuki moja na vijiko 1-2 vya kujaza. Juu na kuki nyingine. Kurudia kwa cookies iliyobaki.
- Katika sufuria ndogo, kuleta vikombe 2 sukari na 1/2 kikombe maji kwa chemsha. Chemsha kwa muda wa dakika 1-2, au mpaka sukari itapasuka. Ondoa kutoka kwenye joto na uache baridi kwa dakika kadhaa. Tumia kofia ya kuzama biskuti katika glaze ya sukari, kisha uwape kwenye rack ya baridi ili kavu. Usifunga vidaku kwenye karatasi mpaka wameuka kwa kugusa.
- Weka cookies kwenye chombo kisichotiwa hewa, au uifungwe kwenye karatasi ya tishu kutoa kama zawadi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiamu | 121 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |