Nyama ya nyama ya ladha iliyocheka katika mchezaji wa polepole hutengenezwa na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe na nyekundu ya chile nyekundu iliyofunikwa na vitunguu na vitunguu. Kichocheo hiki kinahitaji muda wa dakika 20 za kazi ya prep lakini unaweza kufanya mengi ya usiku uliopita, kama vile kukata vitunguu na vitunguu.
Nini Utahitaji
- 6 zenye nyekundu zenye nyekundu
- 2 lbs chuck roast
- 1 kati ya vitunguu nyeupe
- 4 karafuu vitunguu
- 1 kijiko cha kupikia mafuta
- Majani 2 bay
- Kijiko 1 cha kijiko (kavu)
- 1 kijiko cha ardhi cumin
- Kijiko 1 cha oregano (kavu)
- 6-8 maridadi ya chokaa (vitunguu vilivyotokwa, cilantro iliyokatwa na tortilla ya joto kwa upande)
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa chiles nyekundu kwa kukata vichwa na kuondoa shina. Napenda kutumia mkasi kwa sababu chiles kavu inaweza kuwa ngumu.Kisha, kata kitanda chini ya chile ili kugawanya. Wengi wa mbegu hutazama nje. Tumia vidole au kijiko ili kupoteza mbegu yoyote ya ziada na uondoe mishipa yoyote ya kavu. Weka katika bakuli na kuifunika kwa maji ya moto. Chile itahitaji kuzunguka dakika 20-30 kutegemea jinsi ilivyo nene.
Tumia kijiko kwa mara kwa mara kushinikiza chini ya maji ikiwa inapanda sana. Baada ya kunyoosha chile maji itakuwa rangi ya rangi ya hudhurungi kama kahawa iliyochelewa sana. Kulingana na chile, inaweza kuwa machungu au inaweza kuwa na ladha ya chiles ndani yake, ambayo inaweza kweli kuwa sawa na ladha ya kahawa diluted. Ikiwa maji ni machungu, kuacha. Ikiwa maji yana ladha nzuri kwa hiyo, unaweza kuitumia na mchuzi wa nyama ya nyama kwa ladha ya ziada. Chop chile katika bits nzuri. Tumia processor ya chakula au blender kama unataka.
Kata nyoka ndani ya chunks 1-inch. Ninaona hii rahisi kama nyama ni sehemu iliyohifadhiwa. Au unaweza kuwa na mchezaji wako.
Punguza vitunguu na uondoe ngozi ya nje ya papery. Chop au kete katika vipande vyenye 1/4 vya inchi au ndogo. Piga vitunguu na kuivunja au kuifuta vizuri. Katika sufuria kubwa, ongeza mafuta na kuanza kuiga vitunguu kwa muda wa dakika ili uwachepishe. Kugeuka joto hadi juu na kuongeza nguruwe ndani ya sufuria na kugeuka vipande mara nyingi hadi nyama yote ya nguruwe ifunwe na kuanza kupata crispy kidogo kwenye pande zote (haijalishi ikiwa imepikwa njia yote.) Ongeza kwenye vitunguu na endelea kupika mchanganyiko kwa dakika nyingine. Piga mchanganyiko wa nyama ya nyama ya kupikwa na mchezaji wako mwepesi na kuongeza mchuzi wa nyama ya nyama.
Ongeza majani nyekundu, majani ya bay, thyme, cumin, na oregano. Naanza na 1/2 kijiko cha chumvi na kuongeza zaidi baadaye ikiwa inahitajika. Weka mchezaji wa polepole hadi chini na waache kupika kwa saa 6. Ladisha stew na kuongeza chumvi zaidi au msimu kama lazima. Ondoa majani ya bay na uondoe.
Kutumikia kitoweo na vitunguu vilivyochapwa, cilantro safi iliyokatwa, na stack ya kutupa tortilla moto. Kutumikia kila bakuli na kabari ya chokaa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 745 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodiamu | 444 mg |
| Karodi | 43 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 68 g |