Biscuits ya Jammy ya Jammy Dodger

Uingereza inajulikana kwa biskuti zake (biskuti katika maana ya Uingereza, sio Amerika) ambayo mikopo hutolewa kwa Uingereza upendo wa kikombe cha chai , au cuppa kama inavyojulikana. Biskuti moja hadi juu juu ya orodha ya biskuti ni favorite Jammy Dodger, biskuti iliyofanywa kutoka tabaka mbili za biskuti kama shortbread kujazwa na jam . Ambayo jam ambayo unayotumia yanaweza kutofautiana.

Ikiwa unashangaa ambapo jina linatoka kwako unaweza kupata chini.

Nini Utahitaji

• 300 gramu unga wa kusudi (pamoja na ziada kwa kuondokana)
• Gramu 65
• sukari ya sukari
• 1 kijiko chumvi (bahari chumvi flakes au kosher)
• 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
• 4 ounces / 125 gramu siagi (baridi sana)
• 1/4 kikombe cha cream mbili
• 1 yai kubwa
• 1 yai ya yai
• 1 vanilla pod (mbegu zilizoondolewa au supu 1 ya vanilla dondoo)
• Vijiko 6 vya jamu (tazama maelezo hapa chini)
• Pamba: sukari ya icing kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka unga, sukari, chumvi na unga wa kuoka ndani ya bakuli la processor ya chakula. Piga siagi ya baridi kwenye vipande vidogo na uongeze kwenye processor. Puta mara kadhaa mpaka mchanganyiko unafanana na mchanga mzuri.
2. Punguza kidogo cream na yai, yai ya yai, na mbegu za vanilla. Pamoja na mchakato wa kuendesha chakula, polepole mchanga mchanganyiko wa yai na cream kupitia fimbo ya juu. Acha mara tu mchanganyiko unakuja pamoja.

1. Piga unga kwenye sehemu ya kazi iliyopunguka na upole kuleta unga pamoja kwenye mpira.
2. Punga kitambaa kwenye sufuria ya plastiki na uache kurudi kwenye friji kwa dakika 30 na kitu chochote hadi saa 24.
3. Kabla ya kupikia joto la tanuri hadi 160C / 325F / Gesi 4.
4. Mara baada ya kula, fanya kutoka kwenye friji na uache kuondoka kwa joto la kawaida kwa muda wa dakika 15.
5. Vumbi sana kazi ya kazi na unga wazi / wote. Ondoa mchungaji kwa unene wa ½ cm.
6. Kutumia 5cm / 2 "cutter wazi (unaweza kutumia fluted kama unataka kupiga mabadiliko) kata biskuti nyingi kama iwezekanavyo, unapaswa kufanya angalau 2 kadhaa.
7. Ndani ya nusu ya biskuti za pastry, kata shimo ndogo ya 1/2 cm kutoka katikati.
8. Weka biskuti zote na bila mashimo kwenye tray ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya greisiproof au ngozi ya kuoka (unaweza kuhitaji kufanya hivyo kwa makundi kulingana na ukubwa wa tray yako).
9. Kupika kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 10 hadi 12 hadi dhahabu ndogo lakini hakuna zaidi.
10. Ondoa kutoka kwenye tanuri na uache kuondoka kabisa.
11. Weka dollop ndogo ya jamu kwenye kila msingi wa biskuti na ueneze ndani ya 1/2 cm ya makali ya biskuti. Hakikisha jam inaunda safu nzuri ya biskuti, mno, na itafuta na kidogo sana tabaka za biskuti zitashika pamoja.
12. Piga safu ya juu ya biskuti juu na uipe kidogo kidogo, hii itasaidia kueneza jam.
13. Weka biskuti nyuma kwenye tray na kurudi kwenye tanuri kwa dakika 5 kupika jamu kidogo.
14. Mara nyingine, ondoa kutoka kwenye tanuri na uondoke. Nyunyiza na sukari ya icing kabla ya kutumikia. Kula haraka iwezekanavyo au kuhifadhi katika bati isiyofunikwa au sanduku la plastiki.

Nini Jam ya Kutumia

Jammy Dodger mara nyingi hutengenezwa na jam ya giza kama strawberry ya blackcurrant, lakini ni vizuri kutumia kile unachopenda. Lemon curd hufanya biskuti nzuri.

Je! Jina la Jammy Dodger linatoka wapi?

Jammy ni neno la slang kwa 'bahati' nchini Uingereza. Kwa hivyo Jammy Dodger ni kashfa au wengine ambao wanaweza kuzungumza njia yake kutoka nje ya shida.