Neno la Kilatini la Amerika kwa ajili ya chupi - calzones - lilikuwa chanzo kikubwa cha pumbao (na kuchanganyikiwa) kwa watoto wetu wakati wowote tulikula kwenye mgahawa wa Kiitaliano.
Vidakuzi vya Chile vilivyo na jina kubwa zaidi la kuzalisha jina la calzones rotos , ambalo kwa kweli linamaanisha chupi zilizopasuka. Wengi wao hujulikana kwa sura yao tofauti, lakini kuna hadithi kwamba upepo wa upepo ulipuka skirt ya mwanamke kuuza pastries hizi za jadi katika mraba wa mji, akifunua chupi yake iliyovunjwa. Nadhani wanaonekana zaidi kama jozi zilizopotoka za chupi, aina ya watoto wangu wakati mwingine huenda kwenye sakafu yao ya chumba cha kulala badala ya kikapu cha kufulia. Lakini ikiwa unahitaji chama kinachovutia zaidi, inaweza kusema kuwa hufanana na ribbons au bowties.
Paku kwa biskuti hizi ni sawa na aina nyingi za biskuti zilizokaanga - sio tamu, crispy, na kitamu. Wao ni asili ya Ulaya - unaweza kuona kufanana kwa mapishi ya Barbara Rolek kwa cookies Kipolishi cruller aitwaye chrusciki ? Picha zake zinaonyesha jinsi ya kuunda vidakuzi husaidia sana - mbinu sawa sawa bado hutumiwa nchini Chile baada ya miaka yote hii.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 unga
- 1 kikombe cha sukari ya unga, imegawanyika
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 1 1/2 vya unga
- Mayai yote 2
- 1 yai ya yai
- Kijiko cha 1 chaki ya limao (au kiota cha machungwa)
- Hiari: 1/2 kijiko
- ladha ya almond
- Vijiko 3 vya siagi (laini)
- Vijiko viwili vya Pisco (au bidhaa nyingine)
- 5 vikombe mafuta ya mboga kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Whisk pamoja unga, sukari ya unga, chumvi, na unga wa kuoka katika bakuli la kati.
- Katika bakuli ndogo, whisk pamoja mayai, ladha ladha, na zest lemon . Ongeza viungo vya kioevu kwenye mchanganyiko kavu na koroga kwa kifupi. Ongeza siagi iliyochelewa na kuifanya kwenye unga na vidole mpaka uchanganyike (unga utakuwa mgumu).
- Ongeza Pisco, vijiko 1 kwa wakati mmoja, ukichukua unga baada ya kijiko cha kila kikapu, mpaka uwe na unga mwembamba, unaofaa. Haipaswi kuwa mno sana.
- Funika unga na sura ya plastiki na uache mapumziko kwa muda wa dakika 15.
- Preheat 2 inches ya mafuta ya mboga katika sufuria nzito na pande nyingi 350 F.
- Kwenye uso wa laini mzuri, unganisha nusu ya unga juu ya 1/4 inch nene. Kata vipande vya unga ndani ya rectangles, takriban 2 inchi pana kwa 4 inches mrefu (pizza cutter kazi vizuri kwa hili).
- Tengeneza urefu wa moja-inch katikati ya kila mstatili, na uondoe mwisho mmoja wa mstatili kwa njia ya mgawanyiko, uunda aina ya sura ya bowtie / knot (au nguo ya chupi, kulingana na mtazamo wako). (Angalia picha za Barbara Rolek za kujifunza jinsi ya kuunda aina hii ya kuki hapa ). Weka misitu iliyofunikwa na sufuria ya plastiki mpaka utakayokwenda kukataa. Panda unga uliobaki na ukata na sura ndani ya kuki .
- Fry cookies katika mafuta, kufanya kazi katika batches kama inahitajika, mpaka wao ni kahawia dhahabu pande zote mbili, kuwageuza yao angalau mara moja. Kuwaondoa kwa makini mafuta kutoka kwa kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye taulo za karatasi. Wafute kwa sukari ya unga wakati bado ni joto.
- Vidakuzi hivi ni bora siku ambayo hufanywa, lakini itaendelea kwenye chombo cha hewa kwa siku 2 hadi 3.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1408 |
| Jumla ya Mafuta | 147 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 103 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodiamu | 320 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |