Mapishi haya ya kale ya Caramel Apple keki imekuwa katika familia yangu kwa miaka. Ni ya haraka na rahisi na kamilifu kwa apples ya kwanza ya kuanguka. Harufu ya kuoka hii ya keki katika tanuri huchochea kumbukumbu za siku za baridi za baridi na kusukuma kupitia majani kwenye njia ya shule. Ni kamili kwa ajili ya kutibu baada ya shule .
Je! Unajua kwamba aina fulani za maapulo ni bora kwa kuoka na kupika, na aina nyingine ni bora kwa kula nje? Kanuni kuu ni kwamba apples Red Delicious, aina ya kawaida kupatikana katika kuhifadhi mboga, si nzuri kwa kuoka. Napenda kutumia Granny Smith, MacIntosh, au apples Braeburn kwa kuoka. Ladha yao ya tamu na tamaa ya zabuni hufanya vizuri katika keki hii. Maapulo hutengana ndani ya keki, lakini bado endelea tofauti kwa ladha nzuri na texture.
Kama kawaida, hakikisha kupima unga na viungo vingine kwa makini kwa mapishi hii. Kuoka ni sayansi. Hiyo ina maana kwamba kiasi cha viungo vyote ni calibrated kufanya kazi pamoja vizuri. Ikiwa unaongeza unga mno au sukari, au sio unga wa kupikia wa kutosha au soda ya kuoka, keki haitafufuka vizuri na inaweza kuwa ngumu au gummy.
Keki hii inaendelea vizuri kwa siku kadhaa, ikiwa una kushoto! Kutumikia keki hii nzuri na glasi kubwa ya maziwa baridi. Na kufurahia kila bite.
Nini Utahitaji
- 1 3/4 vikombe unga
- 1 kikombe sukari kahawia
- 1/2 kikombe sukari
- 1 1/2 vijiko vya sinamoni
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- Kijiko 1 cha vanilla
- 3/4 kikombe siagi (softened)
- Mayai 3
- Vikombe 1 1/2 vya apples (iliyopigwa, finely kung'olewa, apples 2 hadi 3)
- 1 kikombe pecans kung'olewa
- Mapishi 1
- caramel frosting
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi 350 ° F. Gusa chini tu ya sufuria ya 13x9 "na kuweka kando.
Katika bakuli kubwa, jumuisha unga, sukari kahawia, sukari, mdalasini, chumvi, unga wa kuoka, soda ya kuoka, vanilla, siagi, na mayai. Kuwapiga kwa kasi ya kati mpaka kupiga ni laini, karibu dakika 2-3.
Kisha kuondokana na apples na pecans kwa mkono.
Puni bakuli nene ndani ya sufuria iliyoandaliwa na ueneze sawasawa na nyuma ya kijiko.
Bika keki kwa muda wa dakika 30-40 au mpaka dawa iliyowekwa katikati inatoka safi; au mpaka keki itakaporudi wakati inakabiliwa kidogo na kidole.
Baridi keki kabisa kwenye sufuria kwenye rack ya waya.
Frost keki ya Caramel Apple na Caramel Frosting na kuruhusu baridi hadi baridi itawekwa. Kata katika viwanja ili utumie.