Aitwaye "Russischer Zupfkuchen", keki hii ya jadi ya Ujerumani ina ganda la chokoleti la chocolate na kujaza cheesecake ya quark. Kichocheo hiki rahisi kinachukuliwa kwa kaya za Marekani ili usihitaji kwenda kutafuta viungo.
Hufanya keki moja ya kikapu ya jua 10, kuhusu vipande 16.
Nini Utahitaji
- Maandalizi:
- Kilo 1 ya mtindi (haijastahiki, au gram 500 gram)
- Ukonde na Streusel:
- 2/3 kikombe / 137 g sukari
- 10 tbsp./137 g siagi (kilichochelewa)
- Vikombe 2 1/3 / 275 unga
- 1/2 kikombe / 40 g ya kakao ya soka (unsweetened)
- 1 1/2 tsp. unga wa kuoka (kaimu-kaimu)
- 1 yai kubwa
- Kujaza:
- 3 mayai (kutengwa)
- 1/2 kikombe / 120 g sukari
- 2 tbsp. sukari
- 1/8 tsp. chumvi
- 1/3 kikombe / 30 g wanga nafaka
- 1/2 kikombe / 120ml mafuta ya kupikia
- Kijiko cha 1 cha kijiko (limau)
- Tsp 1. dondoo ya vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Maandalizi : Weka kitambaa safi katika colander ambayo imewekwa juu ya bakuli kubwa, kijiko cha mtindi ndani yake, panda kitambaa juu, kuongeza sahani ndogo na unaweza kubwa au glasi ya maji juu kwa uzito. Hebu kuruka magurudumu ndani ya bakuli kwa muda wa saa moja au zaidi. Kisha kutumia katika kujaza (angalia hapa chini). Hii inaitwa jibini ya mtindi.
- Ikiwa una upatikanaji wa kukimbia , tumia moja kwa moja kutoka kwenye mfuko.
- Preheat tanuri ya 380 ° F.
- Konda : Changanya viungo vinne vya kwanza kwa ukanda hadi fomu nzuri. Ongeza yai na kuchanganya hadi unga utakapokusanyika pamoja katika makombo makubwa, kama streusel. Ikiwa bado ni kavu sana, unaweza kuongeza kijiko au maji mawili.
- Waandishi wa habari 2/3 ya ukanda ndani ya sufuria ya sura ya jua iliyofunguliwa ya inchi 10 au sufuria mbili za pie. Hifadhi ya kupumzika kwa kupigwa kwa streusel.
- Kujaza : Wapige wazungu wa yai 3 mpaka uvuke. Panda sukari 1/2 ya sukari na chumvi 1/8 ya kijiko na kupiga hadi fomu za laini. Usikose. Haupaswi kuwa na uwezo wa kukata wazungu wa yai na kisu.
- Katika bakuli tofauti, kupiga viini vya mayai na vijiko viwili vya sukari (sukari ya vanilla ikiwa una - futa dondoo la vanilla), kuongeza jibini la mtindi au jiti la quark na laini na kupiga hadi laini.
- Panda mchanganyiko juu ya mchanganyiko wa quark na uchanganya vizuri. Fold katika wazungu wa yai. Mimina mchanganyiko wa quark (yogurt) juu ya ukanda. Juu na streusel iliyobaki.
- Kupika kwa dakika 30, kisha kupunguza joto la 350 ° F na kuoka kwa muda wa dakika 15, au mpaka kuweka katikati.
Keki hii inapenda vizuri zaidi siku ya pili na inapaswa kuwa friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiamu | 232 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |