Cheesecake ya Kipolishi na Amerika (Sernik Philadelphia) Recipe

Katika Poland na mengi ya Ulaya ya Kati na Mashariki, cheesecakes ni kawaida kufanywa na kavu curd cheese au jibini mkulima . Katika kipindi cha miaka 50 iliyopita, hata hivyo, kavu ya curd kavu wakati mwingine huchaguliwa na cheese (huko Poland, hii inajulikana kama kremowego serka ).

Cheesecake ya Marekani inayojitokeza inajulikana tu kama Philadelphia baada ya brand maarufu ya kuhifadhi cheese. Katika Poland, inajulikana kama Sernik Philadelphia au Sernik sasaojorski ( cheesecake ya New York style).

Hii ni mapishi yangu ya favorite ya cheesekee ya Marekani. Tofauti na maelekezo fulani, mapishi hii yanajumuisha topping sour cream. Baada ya cheesecake kuoka, inakaa kwa muda wa dakika 15 wakati unapoongeza joto la tanuri hadi 400 F. Chumvi ya sour cream huenea juu ya cheesecake na cheesekiki huoka kwa dakika nyingine 5.

Kichocheo hiki haitaita kuoka kikapu cha graham kabla ya kuijaza. Nadhani inaifanya ukanda huo ume kavu na unyevu. Jipunguza tuko wakati unapofanya kujaza na kuoka kwa wakati mmoja.

Hapa kuna Mapishi ya Cheeseki ya Kipolishi ambayo ungependa kujaribu.

Nini Utahitaji

• Graham Cracker Crust:
• 1 1/2 vikombe vya graham graham (aliwaangamiza)
• Vijiko 2 sukari
• 1/2 kijiko nutmeg
• Kijiko cha mdalasini 1
• 4 ounces siagi (kuyeyuka)
• Jibini Kujaza Jibini:
• 24 ounces / 3 vifurushi cream jibini (softened)
• 1 kikombe sukari
• Mayai makubwa 3 (joto la chumba)
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1 dashini ya sinamoni
• Cream Cream Topping:
• 16 ounces sour cream
• Vijiko 2 sukari
• 1/2 kijiko cha vanilla dondoo

Jinsi ya Kuifanya

Fanya kamba ya Graham Cracker

1. Changanya pamoja vikombe 1 1/2 vilivyowaangamiza vimelea vya graham, vijiko 2 sukari, 1/2 kijiko cha mchuzi, supuni 1 ya sinamoni na ounces 4 yaliyotengenezwa.
2. Bonyeza crumbs chini na pande, (au sehemu ya juu pande, kama inahitajika) ya pan-10 inch springform sufuria. Friji kwa dakika 30 wakati unapoandaa kujaza.

Fanya kujaza

1. Tanuri ya joto kabla ya 350 F.
2. Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa kusimama, piga pamoja pamoja na 3 (8-ounce) pakiti iliyochelewa cream, sukari 1 sukari, mayai kubwa ya chumba cha joto 3, chumvi 1 cha chumvi na dashi ya mdalasini mpaka laini na ladha, angalau dakika 5.

1. Mimina kwenye ukanda ulioandaliwa na ukike dakika 40 au mpaka tu jiggle kidogo inaonekana katikati ya cheesecake.
2. Ondoa kutoka kwenye tanuri na baridi kwenye rack ya waya kwa muda wa dakika 15. Kuongeza joto la tanuri hadi digrii 400.

Kufanya Cream Cream Topping

1. Kuongeza joto la tanuri hadi 400 F.
2. Katika bakuli ndogo, kuchanganya vizuri cream ya souris 16, sukari 2 sukari na 1/2 kijiko vanilla. Kuenea sawasawa juu ya cheesecake ya moto. Kupika kwa dakika 5.
3. Ondoa kutoka kwenye tanuri na baridi kabisa kwenye rack ya waya (usiondoe sufuria ya jua). Wakati cheesecake ni baridi, friji kwenye sufuria hadi baridi.
4. Wakati tayari kutumikia, futa kisu kote cheesecake na uondoe pete. Kutumia spatula kubwa au lifter ya keki, cheesecake ya uhamisho kwenye sahani ya kuhudumia, kipande na kuhudumia wazi au kupambwa na jordgubbar chache, kujaza pai ya cherry au matunda mengine na cream iliyopigwa, kama inavyotakiwa. Refrigerate resttovers, kufunikwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	370
Jumla ya Mafuta	28 g
Fati iliyojaa	16 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	131 mg
Sodiamu	201 mg
Karodi	25 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)